土家醬煎餅的特點是香、甜、辣脆。香中有香,甜中有綿,辣而不燥,外酥裏嫩。2009年春天在湖北開始流行,現在已經蔓延到全國各大中小城市。
制作醬香蛋糕的註意事項
土家醬香餅的醬料是關鍵。正宗的土家醬香餅,是由30多種不同的調料調制而成,在制作醬料的過程中,分量和時間都很有講究。只有這樣做出來的醬,才能讓土家醬餅更精彩。
醬香蛋糕受到越來越多朋友的歡迎,原因有二。壹是買的便宜,總共兩元壹斤,不壹會兒就烤好了。二是香脆,淋上辣醬,更是回味無窮。這無疑是辣醬蛋糕最重要的原因。
土家醬餅在國內有壹定的品牌優勢。
土家醬香餅做好之後,根據顧客的需要,用刀切成扇形塊。按規模算,大概賣五塊錢壹斤,利潤50%以上。賣的時候都是用塗層牛皮紙袋包裝的,既經濟又幹凈衛生。顧客可以邊吃邊走,非常適合現代生活的快節奏。