下面是烤冷面的方法:
烤冷面
配料:涼皮、雞蛋、火腿腸、金針菇、香菜、洋蔥、燒烤料、烤肉醬、油。
做法:金針菇去根，擦幹凈，洗凈。香菜洗凈，切成小塊。洋蔥洗凈，切絲，然後換刀剁成粉。鍋裏倒油，放入涼皮，把洗好的金針菇放在壹邊壹起炒。將壹個雞蛋打在涼皮上，用勺子攤開，將雞蛋煎至半熟，將涼皮翻面。
將金針菇煎至變軟，加入壹茶匙燒烤醬拌勻。把沒有雞蛋的涼面皮刷上壹層燒烤醬。
將火腿腸橫切成兩半，放入煎鍋壹起煎。將金針菇放在涼面皮上，放半根火腿腸，撒上少許蔥花和香菜。最後撒壹點燒烤料，把涼面卷起來。用刀切成小塊，插上牙簽，方便食用。
金針菇的營養價值:
1.金針菇含有人體必需的全部氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸，對增強智力，特別是對兒童的身高和智力發育有很好的作用；
2.金針菇食用金針菇還可以降低膽固醇，預防肝病和胃腸潰瘍，增強正氣，防病強身；
3.金針菇中的鋅含量較高，還能促進兒童智力發育和大腦健康；