問題二:如何蒸雞腿好吃又簡單的原料:
雞腿，姜，蔥，白酒，鹽，花生油，醬油，澱粉。
準備工作:
雞腿洗凈，瀝幹水分，抹上壹層細鹽，腌制五分鐘左右。姜切碎，蔥和蔥葉分別切碎。
生產步驟:
1.先在腌制好的雞腿上抹上壹層白酒，然後在雞腿上抹上蔥花和姜絲，再放入開水鍋中蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘左右。
判斷是否熟的方法是將筷子插入雞腿最厚的地方，這樣可以很容易地刺入雞肉而不出血。切塊的時候，如果雞骨是鮮紅色的，那就是沒熟，深紅色剛剛好。如果是黑色的，證明煮過頭了。
2.炒鍋燒熱，然後倒入適量花生油，炒出蔥葉香味，然後將蒸雞蒸出的湯汁倒入炒鍋，加入幾滴醬油，再用水澱粉勾芡，澆在雞腿上。
問題三:如何把蒸雞做的好吃又簡單？蔥油雞的做法簡單，鹹香多汁，肉質非常滑嫩。如果想吃到雞肉的原味，不妨試試這個方法。
材料
鮮雞肉、小蔥半根、姜兩片、鹽四片、約5g~8g、料酒、白胡椒粉1大勺、小蔥(蔥花)1大勺。
蔥油蒸雞的方法。
1泡椒雞:將半只雞洗凈，瀝幹水分，放入容器中。加入鹽、白胡椒粉、蔥、姜片、料酒，均勻地抹在雞肉上，直到鹽融化。將雞肉放入食品袋中，擠出多余的空氣，紮好，放入冰箱腌制至少2小時。建議腌制過夜，味道會更好。
2清蒸雞:將鹵好的雞放在盤子裏，不要留下鹵好的雞留下的汁液。挑出洋蔥和姜，放在雞肉的裏面。雞皮朝上，放入蒸籠蒸30分鐘。蒸熟後，取出雞肉，放在室溫下冷卻，將蒸好的雞汁與香噴噴的綠花混合，放入微波爐中做成蔥油汁，在蔥油汁中加入少許醬油提味。然後將冷卻後的雞肉切成小塊，澆上洋蔥油汁。可以吃！
技巧
蔥油雞也可以趁熱吃。蒸好後可以馬上剁碎，趁熱吃。傳統蔥油雞，香花要用熱油攪拌後拌入雞汁調味。我不想吃太多油，就直接把雞汁和蔥花拌在壹起，放進微波爐稍微加熱壹下，效果還是挺好的。
問題四:如何把雞蒸的好吃又簡單？清蒸雞是壹道美味的家常菜，最簡單的烹飪方法，而且相當健康。清蒸雞可以最大程度的保留食物的原味，還可以避免油煙之苦。這道零廚藝的拿手菜，是大家只要動手做就會學的特色菜。這道菜簡單得體，國慶將至，大家可以在家宴上大顯身手。(收起)
食品
佐料
母雞
55克
佐料
鹽
適量的
白酒
適量的
姜片
適量的
小洋蔥
適量的
步驟
1.先把雞洗幹凈，然後瀝幹水分。
準備姜片和蔥
3.用半瓶白酒均勻擦拭。
4.4克鹽均勻抹在兩面。
5.之後用刀均勻切3次，這樣雞肉更入味，加熱後也不會變形。
6.先把蔥姜切片放入碗底。
7.讓雞肉腌半小時。
8.加蓋蒸1小時。
9.看那清蒸雞湯。
10.把蔥花撒在桌子上
技巧
蒸的過程取決於雞肉的大小和嫩度。蒸20分鐘後打開。
白酒蒸雞既能去腥，又能增香，但不能過量，否則會很苦，500只左右的雞用半蓋就能沾到。
痛風患者不宜喝雞湯，因為雞湯中嘌呤含量高，會加重病情。
問題五:蒸雞的做法如何做好蒸雞的吃法？1.雞肉洗凈切塊，用少許鹽腌制。
2.姜切片，蔥切丁。
3.用半蒸鍋將水燒開，將調味好的雞肉放入蒸鍋。
4.大火蒸15分鐘後取出撒上小蔥裝飾。
問題6:蒸雞怎麽做？蒸雞做嫩好吃的步驟。
1
將半只雞洗凈，切塊。
2
加入兩勺海天醬油，壹勺糖，半勺鹽拌勻。
三
加入醬油和蒜末，攪拌均勻。
四
最後加入3勺澱粉拌勻。
五
放在壹個大壹點的平板裏攤開。
六
向鍋中加入壹些水，並將其煮沸。將拌好的雞塊蓋緊，大火蒸20分鐘左右至熟。
七
成品。香味撲面而來，趁熱吃。
問題7:如何蒸雞蛋好吃又簡單的配料表
壹個雞蛋
水半灣
奶粉1茶匙
糖1湯匙
清淡的味道
汽蒸過程
需要十分鐘。
簡單的困難
嫩滑蒸蛋的步驟
1
將雞蛋打成均勻的蛋液。如果有濾網，最好過濾壹次。
2
將糖放入沸水中融化，冷卻到不燙嘴時，將奶粉放入其中，攪拌均勻備用。
三
將冷卻的(2)沿碗邊倒入蛋液中，用筷子輕輕打圈，攪拌均勻。
四
讓蛋液靜置壹會兒，用保鮮膜或小盆蓋上碗，水開後用中火蒸10分鐘。
五
這是壹個蒸雞蛋。
六
如果喜歡鹹的蛋羹，方法也差不多，不加奶。出鍋前撒上蔥花。
香油，合上鍋蓋蒸半分鐘。
技巧
要讓蛋羹吃起來嫩滑，有幾個註意事項:
1)蒸的時候，碗口壹定要用東西蓋住，防止水蒸氣滴在蛋液上形成蜂窩。這是
保證蛋羹光滑如鏡最重要的地方。
2)做甜蛋羹，放點牛奶，幫助蛋液凝固。
3)如果不放牛奶，加壹點鹽也可以幫助蛋液凝固，不能吃壹點鹹的。
4)水與蛋的比例約為1: 2。水多了口感更順滑，水少了口感更幹。不然的話
如果放鹽或牛奶，水的比例要降到1或1.5，否則不容易形成。像第壹張圖片
雞蛋羹，水的比例是2.5，加壹點鹽和壹點奶粉，壹樣好。
問題8:如何蒸雞肉？做法壹:準備材料:將雞肉內外洗凈。內外抹鹽，靜置20分鐘。外面用大概三四茶匙鹽，肚子上撒壹茶匙鹽搖壹搖就行了。註意:這個蒸雞沒有任何其他調料，裏外的鹽就是它的味道。喜歡鹹的食物的朋友可以多放點鹽。鹽大部分留在外皮，雞皮不吃，所以即使鹽再多也不會讓雞肉太鹹。做法:將雞肉裝盤，入鍋蒸熟。根據雞的大小，蒸15-20分鐘。這個時間很重要。雞短則老。需要好幾次才能找到規律。煮好後，把雞油放在小碗裏，不要扔掉。廣東人居然用這種雞油蘸雞。如果太油膩，也可以用來做菜。撕下雞皮，切絲或整雞上桌(註意燙手)。方法二原料:1只雞(約800克)，2片姜，2根蔥，10克姜末，50克蔥絲，30克紹興酒，少許香油，50克花生油，10克精鹽。制法:先用精鹽擦雞身及雞內腔，再將紹酒倒入雞內腔搖勻，再放入姜、蔥條，籠蒸，取出姜、蔥，切塊裝盤，再築雞形。向炒鍋中加入油。油燒開時，用鍋鏟將燒開的油倒在雞絲面上，爆香姜蔥絲，加入香油拌勻。作為伴奏。方法三原料:文昌雞1(約1500g)。材料:老鹽(10歲以上的粗鹽)50g，雞粉25g，味精25g，胡椒粉5g，糖5g。制作方法:(1)雞肉初加工(同上)，風幹。將老鹽翻炒，碾碎，與雞粉、味精、胡椒粉、糖混合，均勻擦拭雞腔和雞身，腌制半小時左右。(2)把雞放在壹個小竹籠裏，籠下有壹個圓碟(用來接生汁)。(3)將竹籠連同圓碟壹起放入蒸櫃中蒸半小時。(4)上菜時，將雞肉切成大塊，澆上原汁。如果可能的話，可以在盛雞的盤子下面用酒精爐加熱，效果更好。做法4海南人的宴席不能沒有雞，所以雞的做法還有另外壹種解讀。不僅有本地水煮文昌雞(也叫海南白切雞或白切雞)，還有進口創新的清蒸文昌雞(海南本地雞)。特點:隔水蒸雞皮爽滑，原汁原味，清香撲鼻。海南的簡單做法如下:主料:壹只正宗的文昌雞；配料:味精和少許鹽，香油(按原雞重量計)。工作程序:1。從雞身上抽血脫毛，清洗內臟。2.將準備好的食材均勻塗抹在雞的全身。3.腌制壹段時間後，將整只雞放入蒸籠蒸25分鐘左右(等待時間視雞的大小和蒸汽的強弱而定)。4.最後切塊裝盤(如上圖)，再拌上蒸好的生汁，或澆或佐。
問題9:蒸雞怎麽做才好吃？滑嫩的雞蛋羹。
1，壹個鮮雞蛋。把它敲進碗裏，打碎。加入少許鹽，攪拌均勻。
2.現在加入溫水。冷水都不好，更別說熱水了。
3.在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然後與蛋液混合攪拌均勻。
4、燒開水，放在蒸隔板上。水燒開後，把蛋液放在蒸籠上，然後開小火，鍋蓋留個縫隙，蓋不嚴實。這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，味道也不會老。
10分鐘左右，雞蛋湯應該差不多好了。撒上壹些蔥花(也可以根據個人喜好加入肉末、火腿、蝦等)，滴上幾滴蒸魚和醬油即可享用。