方法1:
(1)中號冰磚沿長度成對切割，然後切成長4.5厘米、寬2厘米的條狀；雞蛋打散，拌成蛋糊備用。(2)用威化紙把冰磚壹個個包成春卷，用蛋液粘在接縫處，用幹面粉拍表面，在蛋液裏拖，再蘸面包粉。(3)將油鍋加熱至四成熱，放入雪糕炸至表面金黃，立即放入盆中盛出(操作要快，防止冰磚融化)。
方法二:
(1)六球香草冰淇淋裹緊奶粉，放在烤盤上放入凍冰中2小時，取出碎蛋白，再裹緊奶粉形成厚殼，冷凍2小時。(2)重復上述動作。(3)燒熱油鍋，將雪糕球放入鍋中，快速煎熟，立即撈起。
其他冰淇淋做法:
1“火燒冰淇淋”
這種冰淇淋吃起來很好吃，到了晚上就更有味道了，就像壹座燃燒的雪山，酒味濃郁，風味獨特。
材料:長餅1個，蛋清4個，朗姆酒25克，糖少許，冰磚適量。
制作方法:如果妳有烤箱，在火上自制冰淇淋並不復雜。取1長餅(或面包)，厚度5 mm，取幾塊備用(大小適合緊緊包住冰磚)。將4個蛋白放入壹個幹凈的碗中，加入少許糖，攪拌至起泡。再取壹個長鍋，中間放壹塊餅，放入冰磚，剩下的餅用冰磚包好，倒入蛋清，包勻。然後在蛋清上放半個雞蛋殼，放入烤箱烤半分鐘後取出，將25克朗姆酒或白蘭地倒入雞蛋殼中(優質白灑也可)，點在桌上，取出雞蛋殼，即可食用。
操作關鍵:長鍋入烤箱前，烤箱要提前加熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烘烤時間不能太長，操作速度要快，否則容易融化冰磚。本報記者李艷
2.如何制作巧克力冰淇淋
1.在4個蛋黃中加入4湯匙糖，順時針攪拌至乳白色，大約需要5到10分鐘。
2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾使用5小塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力熟，約5分鐘。
3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(否則蛋黃會煮爛)。
4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程中可能會有蛋黃，沒關系)。
5、冷卻後放入冰箱冷凍(冷凍前要用雪糕機攪拌，即使沒有也免了)，中間要拿出來攪拌幾次。
6.當它沒有完全冷凍時，它可以用作奶昔。
3“自制米飯冰淇淋”
來源:生活智慧之王
材料:大米100克，牛奶200克，鮮奶油3湯匙，糖3湯匙。
做法:將材料放入攪拌機中，然後冷凍。
4“甜瓜酸奶冰淇淋”
來源:生活智慧之王
材料:1香瓜，200克酸奶，100克淡奶油，1湯匙蜂蜜，2片明膠。
練習:
1.將南瓜切成兩半，用挖球器挖出果肉備用，另壹半取出整個果肉，然後將果肉與少許酸奶混合。
和少許淡奶油，用攪拌機打成糊狀，然後加入蜂蜜打勻。
2.明膠在水中融化後，分幾次加入酸奶，攪拌均勻，然後倒回攪拌機，加入剩余的鮮奶油，攪拌均勻。
3.將(2)倒入冰淇淋攪拌機，攪拌至凝固。
4.把凍好的雪糕倒出來，加入瓜球拌勻，再裝回瓜裏，用瓜球和迷妳番茄裝飾。
5“香草冰淇淋”
來源:生活智慧之王
準備:鮮奶100CC，淡奶油120CC，蛋黃壹個，糖適量，香草精(香草精切片1壓)
有點壞。
做法:攪拌均勻後，倒入密封容器中。
6“自制冰淇淋”
來源:生活智慧之王
材料:鮮奶100CC，淡奶油100CC，壹個蛋黃，適量糖，少許香草精。
練習:
攪拌均勻後倒入密封袋中(壹定要密封)，將冰塊和除濕水放入另壹個塑料袋中(壹定要將水桶除濕)，將密封袋的物料放入冰塊袋中，用力搖晃冰塊袋五分鐘即可完成。
7“低熱量冰淇淋”
來源:生活智慧之王
材料:蛋清(兩份左右)，花生糖粉(兩勺左右)。
練習:
1.將蛋白攪拌至蓬松。
2.加入花生糖粉，攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器中，再放入冰箱冷凍(5小時左右)。吃完就可以吃了！
PS:口味可以根據個人喜好變化，比如綠茶粉，香草粉，芝麻粉。
備註:制作過程中不允許有水和鹽，最好是幹燥的細粉。
8餡餅皮冰淇淋