首先，豆豉蒸魚
原料:壹條金鯧魚、5大片姜、少量蔥、壹小把辣椒、壹勺水豆豉、壹勺鹽、壹勺半熟的醬油和兩勺油。
練習:
1.把魚洗幹凈，壹邊放兩把刀花，把鹽抹在魚上，包括肚子。閑了壹段時間。
2.將姜、洋蔥和胡椒均勻切片。
3.支起鍋，放入適當的水燒開。
4.把姜片放在碗底，然後學著放下魚。
5.灑上水和豆豉，再鋪少量姜片。
6.中大火蒸8分鐘，出鍋。
7.取另壹個油鍋，在熱鍋裏加熱兩湯匙的油。
8.先倒壹勺半熟的醬油，再把熱油倒在魚上。
9.與胡椒絲和洋蔥絲壹起食用。(也可以馬上把油倒在姜蒜上。)
二、清蒸魚
原料:鯉魚尾1，姜，香蔥，食用油，醬油。
練習:
1，魚尾洗凈鮮切花刀入碟。(非常容易品嘗)
2.下面鋪上姜，上面撒上鹽，放壹些姜片在上面。
3.在魚上倒點米酒，放冰箱30-60分鐘冷凍。
4.水燒開後，蒸8分鐘。
5.將盤中蒸好的魚水倒掉。
6.在魚上撒上醬油和蔥。
7、鍋熱，放入食用油燒開，然後澆在魚上。
蘑菇肉片蒸魚
原料:1活魚、2根蔥、10g姜、40g榨菜絲、45g絲襪和高跟鞋、1胡椒粉、a . 1大勺香油、1小勺醬油、1大勺精制糖、1大勺水。
練習:
1.將活魚清洗幹凈後，在魚身兩側各切2刀至骨頭，但要壹直開著，放在盤子裏；芥菜絲略洗，控幹備用。
2.姜、辣椒切片，拌上芥末絲、絲襪、高跟鞋和1做的調料A，撒在1做的活魚上。
3.電飯鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸格，將魚放在架子上，蓋上蓋子，按住電源開關，蒸至電源開關跳開。
4.取下活魚後，將洋蔥切成條狀，撒在魚上，再澆上香油。