沙茶牛肉是什麽菜系？沙茶牛肉屬於閩南菜系。中國的飲食文化非常豐富，菜系很多。閩南菜是中國八大菜系之壹，涵蓋福建、廈、漳等地，口味清新。
沙茶牛肉是廣東潮州菜中的特色小吃，屬於閩南菜。牛肉熱辣鮮嫩，沙茶麻辣鮮甜，回味無窮。這道菜色澤金黃，牛肉醇香嫩滑，沙茶醬濃稠可口，具有鮮、甜、辣等獨特風味。
閩南菜包括泉州、廈門和漳州的菜肴。閩南菜鮮脆，講究備湯，口味清淡，酸甜適宜，中西合璧，變化無窮。它的烹飪手法多種多樣，有煎、炸、煮、燉、炸、鹵、煮、蒸等等。
廈門沙茶燉牛肉做法1
材料:牛排1，黃油7克，沙茶醬適量，白芝麻適量。
練習:
1，牛排解凍後，切成條狀備用；
2、熱鍋，加入黃油；
3.黃油融化後，加入切好的牛肉翻炒；
4.加入適量的沙茶醬；
5、炒1分鐘，即可出鍋！
練習2
配料:牛肉、蓮藕、蔥、香菜、姜、醬油、生抽、糖、鹽、沙茶醬、食用油、八角。
練習:
取壹勺沙茶醬，加入生抽、老抽、鹽和糖等調料做成壹碗。
1，洋蔥切小塊，蓮藕切丁。
2.用蔥姜洗凈牛肉。
3.炒鍋倒油，下蔥和八角炒香。
4.倒入之前準備好的碗翻炒。
5.將牛肉倒入壓力鍋，加入煎好的汁，拌勻。
6、放蓮藕塊。啟動肉食計劃。
7.節目結束後，拌勻，放入香菜碎。