1.清洗:用清水將新鮮甲魚徹底清洗幹凈，去除泥沙和汙物。可以用刷子輕輕刮壹下甲魚的表面，保證徹底清潔。
2.煮:煮壹鍋水，然後把甲魚放入開水中。煮沸壹段時間可以保證甲魚內外都經過高溫處理，殺死大部分細菌和其他有害微生物。煮的時間可以根據甲魚的大小和數量而定，通常5-10分鐘就夠了。
3.溫度處理:將甲魚煮熟後，在高溫(85℃以上)水中浸泡壹段時間，保證甲魚內部溫度符合殺菌要求。時間可以根據需要延長，壹般為15-20分鐘。
4.冷卻:將加工好的甲魚放入冷水中快速冷卻，避免細菌再次繁殖。確保甲魚完全冷卻後再進行其他處理步驟。
以上步驟可以有效殺死大部分細菌和有害微生物，但不能保證完全消滅所有微生物。如果需要更高的殺菌效果，建議使用專用消毒劑或器具，並遵循產品說明。
滅菌過程中，壹定要保持清潔衛生，註意個人防護，避免食物交叉汙染，確保食品安全。如有必要，可以咨詢專業的食品衛生安全機構進行更詳細的指導。