辦學規模
山東藍翔廚師學校，隸屬於山東藍翔高級技工學校，是壹所專業的廚師培訓學院，坐落在風景秀麗的歷史文化名城濟南。學院成立於1984，已有30年歷史。學院以辦學歷史悠久、設施齊全、師資力量雄厚、教學特色鮮明而著稱。大學生享受國家職業教育免學費和國家助學金政策，農村(含縣鎮)學生、城市涉農學生、家庭經濟困難學生享受免學費支持(中級技師每生2500元、高級技師每生3600元、後備技師每生4800元)，享受國家助學金補助。
專業設置
技術員(四年制)
高級技師(三年制)
中級技工(1+1)
西點高級技師(三年制項目)
西點中級技師(1+1)
短期熱門專業
綜合烹飪班(三個月)
西點制作班(兩個半月)
中式糕點班(兩個月)
特色經典專業
食品雕刻課
風味火鍋班
精品川菜板
特色醬魯班
技師培訓(四年制)
招生目標:
對烹飪感興趣，能吃苦耐勞的初、高中畢業生均可報名學習。
培訓目標:
主要培養行政總廚、餐飲經理、營養師等管理和技能型人才，從事星級酒店、星級賓館、大型餐巾紙集團的技術指導和管理工作，也可在專業烹飪學校或酒店食品研發部門從事教學和研發工作。能夠獨立開店。
高級技師(三年制)
招生目標:
對烹飪感興趣，能吃苦耐勞的初、高中畢業生均可報名學習。
培訓目標:
主要培養行政總廚、餐飲經理、營養師等管理和技能型人才，從事星級酒店、星級賓館、大型餐巾紙集團的技術指導和管理工作，也可在專業烹飪學校或酒店食品研發部門從事教學和研發工作。能夠獨立開店。
中級技工(1+1)
招生目標:
對烹飪感興趣，能吃苦耐勞的初、高中畢業生均可報名學習。
培訓目標:
培訓高檔酒店、星級酒店廚師，能夠從事大中型酒店、餐飲集團的技術指導和管理工作。並且可以獨立開店。