1，最好在柳州學螺螄粉技術，因為螺螄粉是柳州的特色小吃之壹。
2.螺螄粉是廣西壯族自治區柳州的特色小吃之壹，具有麻辣、爽口、鮮、酸、辣的獨特風味。是柳州最具地方特色的著名小吃。
3.螺螄粉好吃也是因為它有獨特的湯汁。該湯由天然香料制成，如蝸牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒等。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標誌商標。
4.螺螄粉最早出現在20世紀70年代末。雖然歷史不長，但螺螄和米粉在柳州卻有著悠久的歷史。在柳州從事文物考古工作40多年的劉文認為，柳州的歷史文化發展軌跡，就是壹部采集和食用螺螄的歷史。
5.關於螺螄粉的起源，眾說紛紜。幾乎每個傳說都有很濃的“蝸牛情結”和“米粉情結”。2008年，柳州螺螄粉手工技藝成功申報自治區第二批非物質文化遺產名錄。
當時負責申遺的黃小平在申遺文件中寫道:“米粉和蝸牛結合制成的螺螄粉是柳州人民的偉大創造，其獨特的傳統手工藝技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產。”
6.很多吃過螺螄粉的人質疑螺螄粉裏為什麽沒有蝸牛？據說螺螄粉的螺螄湯是用螺螄肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬湯後的螺螄肉會因為其精華濃縮在湯裏而被丟棄。