在培訓期間，他也是公司的員工。不簽勞動合同不代表沒有勞動關系。只要能提供工作證什麽的，就能認定勞動關系。既然是勞動關系，就要發工資。雖然是培訓，但也是公司安排的培訓。員工應該按照自己的正常工作來計算工資。培訓費是否足夠在離職時得到補償，取決於妳是否與公司簽訂了培訓協議(不是勞動合同)。如果有，可以按照培訓協議的規定進行補償。如果沒有，可以無補償離職。
培訓期間的餐補肯定是沒有補償的，是公司提供的福利。
可以要求公司支付培訓期間的勞動報酬。培訓是公司安排的，公司也要支付報酬。