近年來，學校投入巨資修建了5300平方米的供餐、旅遊用的實訓樓和6650平方米的供煙、信用的綜合樓。計算機、電器電子、餐飲、烹飪、美容美發、電子商務、現代物流實訓室和創業工作室、語音教室、錄播室、琴房、舞蹈教室等配套設施齊全。現有高級計算機15臺，高配計算機600臺，充分滿足了學校實踐教學的需要。每個教室都安裝了多媒體教學系統，實現了視聽教學。
學校全面貫徹“服務導向、需求導向、質量導向”的方針，堅持圍繞市場辦學，圍繞行業設置專業，圍繞需求培養人才。突出現代服務業專業特色，主要開設計算機應用、中國烹飪、旅遊服務與管理、美發與形象設計、機電技術應用、學前教育、電子商務、會計等八個專業。學生既可以通過不斷學習進入大學，參加春夏高考，也可以直接就業。近年來，學校投資3600萬元進行專業實訓基地建設，建設了55個實訓室、13創業工作室和4個校內實訓中心，配備了計算機、電工電子、電子產品組裝、餐飲、烹飪、美容美發、電子商務、現代物流等先進設備。學校還充分發揮集團化辦學優勢，加強與企業合作，積極探索校外實訓基地。根據教學需要，在各專業建立了40多個穩定的校外實訓基地，形成了“職場認知引領、崗位體驗提升、崗位實踐提升”的成熟人才培養模式。
學校堅持“教學為主導，學習為主體，道德為主線，社會為核心”的教學原則，努力踐行“在行動中學習，在感受中成長”的教學理念。專業課程教學，以專業崗位需求為導向，建立了八個專業工作過程的系統課程體系，實施項目教學；在教學中，通過“任務引領、小組合作、自主學習、成績評價”的教學環節，形成了“做中學、做中學、教學做合壹”的教學模式，實現了學生學、學、學的教學目標。在公共基礎課教學中，要重視公共基礎課對學生綜合素質形成的重要作用，開展案例教學和情景教學；在教學中，通過“師生互動、高效有趣”的課堂教學模式，通過角色扮演和小組競賽，讓學生發揮主體作用，主動參與學習，從而實現師生互動、情境結合、高效有趣，提高學生學習基礎文化知識的興趣，提高教學效率。
學校高度重視技能教學，以賽促教，以賽促訓，全面開展“人人練技能，層層搞競賽”活動，做到每個專業都有技能競賽，每個班級都有技能標兵。建立了電腦美工、餐飲、烹飪、電器維修、商貿等13個創業工作室，實現了實訓環境與工作環境的緊密銜接。在第七屆光華杯全國中職學生創業大賽中，嚴新學生獲得金獎第壹名。四年來，學校在各級技能競賽中獲得國家二等獎四次，三等獎四次。獲山東省壹等獎5項，二等獎20項；獲得煙臺市51單項壹等獎，連續六年獲得煙臺市學生技能大賽壹等獎，連續四年獲得第壹名。
學校堅持“健康為本、德育為先、技能為先、人人成才”的原則，實行全員、全過程、全方位的“三全”教育體系，堅持“五育”並舉。文化教育:倡導積極健康的校園文化理念，抓好電視臺、電臺等文化陣地建設，開展豐富多彩的品牌文化活動，形成對學生的文化引導；教書育人:將教學內容與職業崗位意識相結合，將教學過程與職業素質培養相結合，將教學考核與職業精神培養相結合，不斷提高學生的思想水平、職業道德和文明素質；活動育人:以文明作風競賽為主線開展德育活動，將競賽與教學、德育、社會實踐相結合，開展社團活動，全體學生參與其中，突出個性發展，不斷提高學生思想素質；環境教育:在各地設立展板和名言警句，啟迪心智，對學生形成無聲的熏陶；制度育人:深化德育方法創新:實行班級“三查”制度和中層幹部“約談學生”活動，加強對問題學生的結對幫扶。借鑒企業文化和企業管理場景，對學生實施“課前會”制度。每天上午各班召開課前會，以教師為主導，以學生為主體，學生輪流主持，自我組織，自我點評，自我教育，提高了學生素質，拓寬了德育渠道，使學生每天都受到教育，每天都有進步。嚴格抓學生養成教育，實行行為、儀容、課堂、宿舍、隊操“五標”制度，對學生良好行為習慣的形成會起到積極的促進作用。在全國中等職業學校學生“文明風采”競賽中，嚴新學生獲得國家壹等獎100余項，學校是煙臺市唯壹連續五年獲得“全國優秀組織獎”的中等職業學校。
學校以合作辦學為目的，堅持企業先受益，資源共享，校企共贏的原則。充分發揮校企合作協會、職教集團、專業建設委員會三大平臺作用，與企業實施“五* * *建設”，即* * *建設人才培養基地，* * *建設實習實訓基地，* * *建設專業技能型教師隊伍。
學校成立了由39家企業組成的校企合作協會，建立了長期穩定的合作關系，牽頭成立了煙臺、萊州職教集團，成為煙臺兩個職教集團的理事單位，成立了8個專業建設委員會。與臺灣省博菲爾、北京解放軍第四總部、東方領航集團、濟南東方道爾、韓國LGD、萊州新世紀集團等知名企業開設訂單班，為企業培養人才。學校還將工廠引入學校，建立了嚴新楊明電子廠和企業工作室，為師生了解企業文化、深入生產環境創造了條件。成功的校企合作大大提高了辦學效率，讓學校、企業、學生和家長都受益。2013年4月，學校為煙臺校企合作會議提供場地，全新的合作模式得到了與會代表的充分肯定和認可。
學校以服務為宗旨，以需求為導向，以質量為核心，努力探索職業指導和創業實踐的新路子，為學生創造高質量的培訓和就業空間。近年來，學校向社會輸送各類畢業生5000余名，許多學生成為企業的技術骨幹，受到用人單位的好評，畢業生供不應求。就業的同學都在北京、天津、濟南、青島、煙臺、威海等地規模大、利潤高、待遇好、層次高的企業工作。就業率99%以上，優質就業率和就業穩定率96%以上。此外，學校每年有400多名學生通過三兩年的連續讀和春季高考進入大學繼續深造。
堅持以科研推動教學改革。經過4年的努力，完成了計算機藝術設計等5個重點專業的“工作過程系統化”課程改革，建立了符合職業技術人才培養要求的“做中學、做中教、做中學、做中學”的教學新模式，充分發揮學生的潛能。各專業全面實行工學結合，為學生提供實踐鍛煉機會，將人才培養目標與企業發展需求有機結合，實現傳統教育教學模式向現代職業教育模式轉變，提高學生文化素質、專業素質和能力素質，為企業和用人單位量身定制各類人才。開展了全方位、多層次的技能培訓和競賽，建立了完善的專業技能培訓和競賽機制，實現了每個專業技能競賽，每個班級技能標兵。建立了電腦美工、餐飲、烹飪、電器維修、商貿等8個創業工作室，實行市場化運作模式，以學生為主體，專業教師參與實際操作，實現了實訓環境與工作環境的緊密銜接，有效提高了師生的實戰水平。2009年，我校烹飪專業學生在山東省職業學院技能大賽中獲得熱烹飪和果蔬雕刻兩項壹等獎，在全國比賽中獲得兩項二等獎。動畫專業和電子產品組裝團隊首次參賽，獲得煙臺組二等獎。在萊州市“冠軍杯”計算機行業技能大賽中，我校學生橫掃前十名。在全市藝術月活動中，我校節目連續多年獲得壹等獎，代表萊州參加煙臺、山東比賽，均取得優異成績。學校每年舉辦技能文化節，向社會各界和學生家長充分展示學校的辦學水平和學生到校後的學習水平，受到好評。
堅持學校教育和培訓教育並重，全日制和非全日制教育並重，積極開展企業培訓、社區培訓、成人教育等。，並重點抓好政府補助項目實訓、企業合作實訓和成人教育三個重點，最大限度地發揮職業學校的社會服務能力，提升社會服務能力，滿足多樣化的社會發展需求。學校與山東師範大學、山東農業大學、青島科技大學等7所高校合作，開設了教師培訓、文理培訓、理工科培訓、醫學培訓等23個專業培訓，每年招收300多名本科、專科函授學生。與山東大學、中國尤氏大學等高校合作，率先發展成人高等網絡教育。2014年秋季入學166人。與萊州市民政局、勞動就業辦、農業局、教體局等部門合作開展退役士兵和農民工職業技能培訓，開展陽光工程、信息技術、企業管理、工程預算、統計、安全監督、現代禮儀、餐飲服務、中餐烹飪、車工、焊工等職業技能培訓和學歷教育培訓，年培訓2.6萬人次。
四年來，學校向社會輸送了5000多名各類畢業生。很多學生成為企業的技術骨幹，受到用人單位的歡迎和好評，畢業生供不應求。就業的同學都在北京、天津、濟南、青島、煙臺、威海等地規模大、利潤高、待遇好、層次高的企業工作。就業率99%以上，優質就業率和就業穩定率95%以上。此外，學校每年有400多名學生通過三兩年的連續讀和春季高考進入大學繼續深造。
學校充分發揮職業教育的社會功能，大力開展社會培訓和繼續教育，與山東師範大學、青島理工大學、濰坊醫學院開展師範類、理工科、醫學類課程的函授教育。今年與山東大學聯合推出在線教育，現已成為山大在線教育校外學習中心，2013春季開始招生。學校常年舉辦各類培訓，主要有農民工培訓、陽光工程培訓、退役士兵技能培訓、計算機、企業管理、工程預算、統計、安監、現代禮儀、餐飲服務、中餐烹飪、車工、焊工等職業技能培訓和學歷教育培訓，年培訓654.38+0.5萬余人次。