將蛋清和蛋黃分開，封好蛋清保鮮膜放入冰箱冷藏。將巧克力加熱到60度不加水，攪拌至融化，烤箱預熱到170度。
室溫下將融化的白巧克力倒入軟化的奶油芝士中攪拌，然後倒入蛋黃攪拌均勻。
從冰箱裏拿出蛋清，用打蛋器打至幹起泡(鍋倒過來也不會掉)。
將打好的蛋清奶油1/2加入芝士巧克力蛋黃盆中，攪拌。攪拌均勻後，倒入其余全部再次攪拌。
將做好的蛋糕液倒入(6寸)模具中，放入烤盤，將熱水倒入烤盤，中層170度火15分鐘，然後繼續160度火15分鐘。烤好後不要打開烤箱，用烤箱的余溫燜15分鐘。
細膩順滑的口感極好，有些寶寶更喜歡在上面稍微上色。如果不上色，可以放在上層烤幾分鐘。然後可以直接吃，也可以用糖衣、奶油、水果來點綴。可以隨意搭配！
差不多就是這樣！望采納，謝謝！