巴曼的工作流程更詳細。

反正都壹樣。這只是我說的大政方針。希望能滿意。壹、營業前:1、按時上班，收拾好自己的gfd，準備好工作需要的工具(筆、打火機、開瓶器、酒單)。二、7:00-7:10參加班前例會進行點名。時間:班前例會內容:上交工作日記。前天公布違章處理結果，當天分配工作和安排工作任務，公布當天生產的產品清潔度，3:00-8:30檢查員工的gfd和營業用具。上崗前的準備時間:A、8: 00前到自己負責的KTV包房，將話筒放在話筒線上，檢查聲音、電視是否正常；檢查計算機是否工作正常；是否能通過電腦遙控操作；然後把麥克風和遙控器放回原位。b、檢查房間內其他設施是否正常。c、檢查房桌、室內、衛生是否符合公司衛生標準，業務用品是否準備充分。如果發現問題，向房間負責人報告。(如果主管不在，向經理匯報進行協調。) 2.營業期間:迎賓時間8: 30-10: 00 △按標準姿勢:1和8: 30，站在自己所屬的大廳門口，擡頭迎賓，面帶微笑，手放在背後。2.客人到達時，在1.5米-2米的距離感覺到自己的目光與客人相遇時，按照“晚上好，歡迎光臨”的標準向客人敬禮。△客人來的時候:1。禮貌熱情地歡迎客人。在使用禮貌用語的同時，鞠躬35度，“請進”，並做出邀請的手勢。2.迅速打開房間門，邀請客人坐下，然後輕輕關上門。3.客人入座後，服務將在開始前3分鐘開始。(為客人掛衣服，搬凳子等。)△客人來了之後:1。客人進入房間落座後，輕敲房門進入房間站在電視機旁，鞠躬微笑介紹自己，並致歡迎詞:“晚上好，歡迎光臨！我是客房服務員，很高興為您服務！”2.為客人倒好迎賓茶，以半跪的姿勢將茶端上客人身邊。拿水杯的時候，不能拿杯子的三分之壹，只能拿杯子的三分之壹。用拇指、食指、中指握住杯子的三分之壹，小指作為桌面的支撐點。上茶時，要輕拿輕放，輕輕放下，做出要茶的手勢。3.通知總機開機，詢問客人是看電視還是聽音樂。然後根據客人的要求調整電視、電腦、功放(效果裝置打開)，把燈光調到柔和狀態，把音樂調到最佳效果。4.把水果和點心端上桌，打開水果保鮮膜示意客人吃。△為客人點飲料和食物:1。雙手按半跪標準將酒水卡遞給客人，同時使用:“晚上好！這是我們公司的酒卡。請您看看今晚點什麽酒好嗎？”2.積極推廣和介紹公司的飲料和小吃。用高價和高價酒介紹公司的酒，然後根據客人的要求進行推廣。比如客人點洋酒，要用XXX洋酒快速準確的介紹。客人點完酒後，要問是混的還是純的，要不要加幾罐七喜。3.當客人點完飲料後，他們應該重復點的飲料。並詢問客人是否需要精美的小吃和飲料。然後把名稱和數量輸入電腦。禮貌地退出大廳:“請稍等，馬上給您送來。”4.站在門口等著貨物的到來。每次進房間都要敲三下門(壹輕兩重)，禮貌地說:“不好意思，對不起！謝謝大家的等待。”並且按照標準的半跪姿勢，在開酒、調酒、品酒前必須請客人驗酒。5.當妳穿上任何東西時，妳應該做壹個請的手勢(五個手指壹起指向物品)，禮貌待人，享受妳的用餐。△中途服務:1。中途服務時，要不斷清理臺面和地面衛生，點歌，加酒，幫助客人把酒、煙等物品放回原位，把離開很久的客人的杯子接到工作臺上，送到洗漱間清洗，及時準備適量的機動杯，以備新客人的需要。2.少爺(服務員)上菜時必須與DJ小姐密切配合，為公司推銷飲料和食物。隨時註意客人的進食程度和房間動向。做到四勤(眼勤、手勤、口勤、腿勤)，準確判斷客人的要求，做到有問必答，有求必應。每次進房間第壹時間看DJ右手邊有沒有垃圾。您可以及時為客人端、擦、收、送，還可以在玩得開心的同時享受我們禮貌優質的服務。3.隨時提醒客人他們花了多少錢，還需要多少錢。4.每壹位新客人或經理進入房間時，都要起身致歡迎詞並斟酒。每位客人離開時，他都應該起身為他送行。5、客人買單:客人叫單時，應先問客人還要什麽。在消費不足的情況下，提醒客人點夠消費，並介紹可以打包帶走的物品。隨時通知主管，先用現金付賬再拿。(客人結賬時，用眼角檢查大廳內所有物品和設施是否損壞或缺失。) 6.當客人起身離開時，提醒客人帶好自己的物品，並送上問候，“謝謝光臨，請保重，歡迎下次光臨！”7.客人離開後，及時打掃房間，然後打電話給服務臺報告空房情況。站在房間裏等第二批客人或者填寫工作報告。3.營業後:1。做好房間的清潔工作(杯子、小把手、酒杯等雜物)，擺放大廳設施(功放、電腦等。)就位，並關閉所有電源和水開關。將話筒和遙控器放回主控室，打開門驅散異味。2.請主管檢查房間衛生或設施設備。3、下班後定期開會，聽取主管對當天工作的總結。對被申請人的補充2009-06-17 16:26(五)KTV服務中的註意事項1。上菜時，我們應該記住女士優先於先生，老人優先於年輕人的原則。2.收到快遞員發來的產品時，檢查產品是否正確，如果產品是冰凍的，準備杯墊。3.當妳遇見客人時，妳應該在提供飲料之前說“對不起”。提醒客人註意，以免發生意外。產品吃完後，他們要按照規範對客人說:“請慢用。”然後倒退著離開。4.上菜時單膝跪地，方便上菜。從托盤中取出產品時，應面向客人的側面，左手應隨之向外移動，以保持托盤平行和平衡。裝載產品時要註意場合。如果客人在唱歌，妳不要擋住客人的視線。5、註意及時更換小把手並隨時幫助客人添加飲料，在客人同意的情況下，拿走空果盤、不用的酒杯和瓶子並及時清理桌上的雜物，保持餐桌清潔。6.無論是為客人提供食物還是清潔工作臺面，都必須使用托盤。7.如果產品需要配料和醬料，應隨食物壹起提供。8.當妳完成訂單時，妳必須重復訂單，以防止錯誤和減少錯誤。9.員工因事離職，壹定要通知同事或上級，請求協助，避免出現“真空”現象。10，上菜的時候要勤眼、勤手、勤腿、勤嘴，同時還要勤嘴、勤紙巾、勤香煙、勤打火機，謝謝妳的到來。11.準備洋酒時，無論是濃還是淡，都要征求客人的意見。12.如果客人換座位，應及時提供送杯服務。13.上啤酒時，倒完壹輪酒，大房間要上5-6瓶，中房間2-3瓶，小房間1-2瓶。找到相應的位置放好，方便下壹輪倒酒。14，當客人還剩2-3杯飲料時，詢問客人是否需要及時添加飲料。15，托盤任何時候都不允許上臺。16，產品應該從客人的右邊送過來。如果房間人多，要根據實際情況靈活處理。交付產品時，應遵循先低杯後高杯、先熱後凍的原則。有杯墊的要先放下杯墊，再用右手握住杯子下端，輕輕放在臺上，避免碰撞。同時報出產品名稱，避免出錯。17.妳從產品上起來後，要按照規範對客人說:“請慢用。”然後倒退著離開。18.付款時，主管應註意假幣和破鈔。如果有疑問，他可以禮貌地問客人，“先生/小姐，您能換壹個嗎？”四、KTV服務營業前準備和營業後整理工作的技巧:(1)KTV服務營業前準備技巧①準時打卡或電腦刷卡(指紋)②穿好工作制服，整理好妳的gfd ③準備好工作用具(筆、打火機、開瓶器、酒單)④準時到達指定地點。開工前例會補充2009-06-17 16:26 A .上崗前，①經理和主管布置當天的工作②陳述工作中的錯誤，指導正確的方法。表揚好人好事等。(3)背誦禮貌用語，呼喚公司精神口號，鼓勵呼籲愛心。b .上崗後，①準備好大廳所有物品(杯子、煙杯、彩杯、吧臺巾、蠟燭等。)②做好大廳的所有衛生(地毯、沙發、臺面、電器、廁所、墻壁、消防器材、植物等。)，尤其是死角和沙發底下。③擺臺(按照公司規定的擺臺標準)。(4)檢查廳內揚聲器設備是否正常(如不正常，通知總控維修)。⑤檢查電腦點歌系統和上網系統是否正常。(如有異常，通知機房人員維修)⑥檢查廳內固定財物是否完好，有無缺失或損壞。⑦保持室內空氣清新無味，點亮香薰燈到室內香薰10-20分鐘。⑧將照明調節到最佳亮度，將空調溫度調節到適當水平。壹般(18℃-22℃)。⑨標準的站姿，等待客人的到來。(2)開業後關閉技巧2)KTV服務:①客人離開後，先關閉大廳內的音箱和電器設備；(2)檢查地面和地毯上是否有燃燒的煙頭，並及時消除。(3)檢查房間內是否有客人遺留的物品，如有則交給經理。(4)檢查器具、設備、設施等物品有無損壞。⑤及時熄滅桌上正在燃燒的油燈或蠟燭，開源節流。⑥如有客人喝完剩下的飲料，立即離單，請主管簽字確認，並報收銀員和酒吧沒收。⑦清理臺面上所有的杯子、把手等雜物。裝在杯籃裏，送到洗滌室。⑧清洗酒漬、油漬、蠟燭油等。放在有清水的臺面上。⑨清理地面紙巾、雜物等。如有口香糖或客人嘔吐的地方，通知私人助理進行清潔和清洗。⑩打掃完大廳的衛生間後，把毛巾和抹布擦幹凈，掛在桌子邊上。方便第二天使用。⑾關閉電燈、空調和所有電源。將麥克風和遙控器放回主控制室。