澱粉
適量的調味料
適量的調味料
溫州瘦肉丸的實踐
1.
準備新鮮的瘦肉，用榨汁機或者絞肉機，或者用手打成糊狀。
2.
準備適量的澱粉和雞蛋。
3.
加入適量蛋清、鹽、味精、醬油、料酒等。
4.
在準備好的肉末中加入澱粉，攪拌均勻。
5.
水燒開後，加入瘦肉丸。溫州瘦肉丸呈條狀。可以參考魚丸的揉法。
6.
當瘦肉丸浮到表面時，意味著它們已經成熟，可以煮了。
7.
加入自己喜歡的調料和調味料，比如紫菜和香蔥，就可以全部搞定！湯裏加點味精醋就好吃了。
小貼士:在瘦肉中加入壹點脂肪，據說可以讓味道更滑。
因為買了肉裏面有點肥肉，我覺得還不錯！
加澱粉的時候，往壹個方向攪拌肉醬。哦，它們都在同壹個方向。
這將是美味的。瘦肉丸浮到水面就可以撈出來了！