1.
1.剝鮮蝦。
去除前後蝦線
用清水清洗
4.在水被控制變幹後。
2.
用刀背把蝦剁成泥。
3.
將肥豬肉洗凈，剁成肉末。
4.
將蝦醬和肉末放入盆中，加入兩個蛋清。
壹茶匙鹽
5.
最好用手攪拌。
邊攪拌邊打
直到妳能站起來。
6.
把攪拌好的蝦放進去。
像肉丸壹樣放入沸水中
就五分鐘。
技巧
1腹部蝦線容易破。
用牙簽從蝦尾往肚子方向滑動蝦線三四次，蝦線自然就出來了。2.加入肥肉，讓蝦更滑更有彈性。3.用刀背剁碎蝦。4.將鮮蝦浸泡在清水中10分鐘，最後蝦會變白。