學校食堂食品安全自查報告1
我校是總路嘴鎮西南唯壹的村級小學，轄6個行政村的學生。在職教師9人，平均年齡54歲以上；學生129，最小的只有4.5歲，最大的12歲。* * *開6節課。校園沒有圍墻，沒有師生宿舍。老師們每天都要從4公裏外的家步行去上班；70%的學生每天也要從家裏步行到4公裏外的學校(去別的學校更遠)。以促進均衡教育；為了解決師生的溫飽問題；為了師生的健康。1995以來，我校始終以服務師生為宗旨，千方百計辦好師生食堂。現將食堂食品安全專項自查情況報告如下:
壹是組織體系健全。
建立了以校長為第壹責任人的校園食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構，並配備專職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全責任制，明確了各環節、各崗位員工的責任；定期檢查食品安全。食堂自1995開業以來，從未發生過任何安全事故。
第二，食堂環境優美。
食堂占地面積156平方米。消防室、曬臺、儲藏室、餐廳分開，可容納近100名學生。食堂內外要定期打掃，要持續好。有消滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲的防護措施和學生條件。有足夠的通風和排煙設施。
第三，聘用的工人身體健康。
不僅要有很高的廚藝，還要有很強的思想素質和品行。
四、制度落實到位。
采購食品、原料、食品添加劑和食品相關產品時，對進貨進行檢驗，取得合格證和票證。在儲存食品的保質期內，原料應當按照相關要求儲存。千萬不要使用來歷不明的食品，這是國家明令禁止的。以及原料、食品添加劑和食品相關產品。食用油、散裝食品、壹次性餐食、筷子按照進貨渠道，嚴格執行索證索票制度。
五、清洗消毒要邊到墻角。
配備專用餐具清洗設施櫃；消毒池從未與其他池混合；餐具使用前後均可進行高溫清洗消毒，其消毒效果符合相關要求。
六是食品加工生產管理完善。
存放食品原料的場所、設備和設施保持清潔，從未存放過有毒有害產品和個人用品；運輸食品原料的工具、設備和設施保持清潔；絕不使用超過保質期、腐敗變質等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，無交叉汙染；綠豆、豆漿等煮透、存放2小時以上的食物；食用前充分加熱。
七、存在的問題需要改進。
1，校園資金困難，食堂設備落後。
2.上級沒有給村裏配備工人，校園雇傭的工人工資；依靠學校東奔西走，尋求四面八方的援助。其工人工資低，工人極不穩定。
3.村校所轄學生幾乎70%是留守貧困兒童，生活費與實際生活水平相差甚遠。如果食堂費用相當於學生的餐費，學生或家長很難理解，所以中國孩子要麽買方便面，要麽不吃，下午放學回家再飽餐壹頓。為了孩子的健康，校園每天要支付0.5元到1元的生活補助，增加了校園的經濟困難。
學校食堂食品安全自查報告2
為了加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好和諧的校園環境。學校早就把安全衛生工作放在首位，註重平時，註重細節。
第壹，學校領導重視食堂衛生。
每學年開學時，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立由校長任組長的學校食堂安全工作領導小組，對具體安全工作做出規劃，明確責任。同時召開學校教職工和後勤人員會議，學習上級下發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衛生意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，確保孩子受到良好的教育、管理和保護，讓家長放心地把孩子交給我們。
第二，確保餐飲從業人員持證上崗。
三、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。
建立健全衛生管理制度和責任追究制度，責任到人，做好食品衛生宣傳。
四、四關，杜絕食物中毒事故:
(1).確保采購和加工:做好采購的驗收工作，做好烹飪和烹調工作，做好食品樣品的保存工作。
(2)、好？消毒？關閉。所有的餐具和用具都經過高溫蒸汽消毒。
(3)、好？個人衛生？關閉。感到不適的員工不允許在食堂工作。員工必須取得健康證並通過食品衛生培訓方可上崗。工人必須進食堂？三白？。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房，確保無中毒現象。
動詞 （verb的縮寫）整改措施
為有效控制學校食物中毒的發生，做好各類事故隱患的監測工作，切實保障學校師生員工的身體健康和生命安全。我們重點從以下幾個方面來解決:
(1)，加大宣傳教育力度，增強學生食品衛生安全意識。學校衛生所、食堂要通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。
(2)加強管理，防止食品從學校門口的流動攤點流入學校；食堂生產加工要監管，嚴格操作。加大獎懲力度。
(3)學校通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。第三，利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展衛生和食品安全知識宣傳，倡導學生養成良好健康的生活習慣。
不及物動詞存在的問題
(1).由於經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)學校食堂的員工都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，只有堅持不懈地做到以上幾點，才能杜絕食物中毒事故的發生。我們將再接再厲，把這學期的食堂衛生工作做得更好。
學校食堂食品安全自查報告3
xx縣xx小學食堂食品安全自查報告我校長期以來壹直把食品安全衛生放在首位，把食品安全作為學校工作的重中之重，註重平時，註重細節。根據xx縣教育局和xx縣美國食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品相關文件精神，我校於2065438+2005年9月對我院食堂進行了壹次全面認真的自查整改。現將自查整改情況匯報如下:
壹是建立領導機構，強化責任意識
為加強師生集體用餐和食品衛生安全管理，保障師生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了餐飲工作委員會，範力發校長任組長，分工負責，層層落實。領導小組將定期和不定期對學校食堂的食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
從事故原因分析，頂板事故的主要原因客觀上是該縣煤礦基礎條件差、井巷布局不合理、安全投入不足。主觀上是勞動者在工作中得不到足夠的支持或支持不及時造成的；有的是處理危巖時措施、方法不合理造成的；有的是因為配套材料不合格造成的。瓦斯事故存在的主要問題是瓦檢人員不足、責任心不強、檢查不及時、工作跟進不及時、井下用具爆炸；煤礦樹枝狀開采還沒有完全杜絕，通風條件不是很好，瓦斯容易突然聚集，造成瓦斯事故。從分析來看，事故歸根到底都是由於直接操作人員沒有按照煤礦安全生產操作規程操作，或者企業沒有制定切實可行的、詳細的、科學的操作規程，導致員工有章可循，企業管理人員嚴重不負責任，自身基礎條件較差，導致事故頻發。
每學年開學時，學校召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，對具體安全工作做出方案，明確責任。同時召開學校教職工和後勤人員會議，學習上級下發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衛生意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生的重要性。
第壹，代炊人員培訓，持證上崗。
二、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。
十、發生學生食物中毒事件，應立即報告並保護現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。造成後果的，由國家司法機關追究責任人的壹切民事和刑事責任。
建立健全衛生管理制度和責任追究制度，責任到人，並做好食品衛生宣傳。張廣林老師每天至少會做好壹次食堂的檢查督導工作，做好記錄。
三、四關，杜絕食物中毒事故的發生:
切實加強對學校食品衛生安全的領導。各教育部門和學校成立食品衛生領導小組，職責明確，責任細化，層層落實，相關部門共同參與，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害，組織、協調和指導應急處置工作，將危害後果控制在最小範圍和最低程度。
(1)保證采購加工:做好采購的驗收工作，做好烹飪烹調工作，做好食品樣品的保管工作。
(2)打理？消毒？關閉。所有的餐具和器皿都經過高溫消毒。
(3)打理？個人衛生？關閉。炊事員上崗前必須取得健康證並通過食品衛生培訓，工作人員進入食堂必須穿工作服。
堅持消費者的人身健康安全高於壹切的理念並始終遵循？產品是人品，衛生是生命？價值理念，把食品安全工作放在首位。
(4)杜絕非工作人員進入烹飪間。
第四，嚴格管理營養餐。按照老縣中心校的要求，認真做好營養餐的領取和加工管理工作。
2017學校食品安全工作方案壹為營造學校良好的教學環境，穩定學校教學工作，保障師生的生命安全和身體健康，擬定了2016年度學校食品衛生安全工作方案。
五、建立校長陪餐制度。
我校領導對本次食品安全宣傳周高度重視，成立了活動領導小組，負責組織宣傳活動，指導宣傳周工作。明確了具體實施者，為宣傳周做了充分準備。
六、成立學校膳食委員會，負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查和監督。
七。整改措施
(2)加強管理，加強衛生監督，嚴格食堂生產加工操作規程。
(3)停止使用壹次性碗筷，防止食源性疾病的發生。
學校要圍繞食品安全宣傳周的主題？四壹活動？即:舉辦以食品安全為主題的宣傳欄；召開食品安全班會或食品安全健康教育課；繼續學業
(4)學校通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座宣傳衛生和食品安全知識，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
(5)保證廚房地面排水暢通，及時清理積水。
(6)生熟分開存放，生熟食品鍋分開使用並標明生熟字樣。學生不得提供隔夜或變質的食物。生的和熟的食物應該分開存放，並在冰箱裏保持清潔。食品儲藏室不得存放有毒有害物品和個人物品。
(7)、必須建立健全食品、原材料進貨票、卡和登記制度。
八、存在的問題
目前我所在的新學校食堂條件有些差，尤其是房子比較擁擠，工作開展起來比較困難。但要堅持做到以上幾點，堅決杜絕食物中毒事故，再接再厲，把食堂衛生做得更好。