饅頭的做法分享如下:
材料
500克低筋面粉(我用的是饅頭專用面粉)
38度溫水250g，也就是面粉和水的比例是2: 1。
酵母5g(安琪酵母)
白糖8克(可選，5-10克，加點糖有助於酵母發酵，加點糖的饅頭口感會比不加糖的好)
酵母溶於溫水。
向面粉中加入糖，然後加入酵母溶液。
將調好的面絮用手揉成光滑的面團，放入大鍋中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方40分鐘。發酵好的面團稍微排氣，就不需要揉了。把面團按大小分好，剩下的耐心用手揉。100克以上的面團可以揉200次才光滑，50-80克的面團需要揉150次。這是壹項手工工作。揉捏的方法是將面向中心的點向四周揉捏。
蒸籠裏的水加熱到40度，就不熱了。將饅頭放入蒸籠再次發酵15分鐘。然後壹開始蒸20分鐘。蒸好後不要馬上開蓋，關火蒸5分鐘。
想要蒸出光滑的饅頭，揉面是關鍵，最後也是蒸籠蓋子不漏的關鍵。如果蓋子蓋不緊，蒸的時候蓋子上的水蒸氣會濺到饅頭表面，會把面條燙壞，導致表面不光滑。其實冷水和開水沒有太大區別。要做軟饅頭，要用低筋面粉，加水量不能太少，這樣才能軟。要有嚼勁，需要用高筋面粉，水量不能太多。最後，揉好的饅頭不要發酵太久。如果妳的酵母活性還可以，發酵的地方比較溫暖，30分鐘就夠了。時間太長，饅頭會太蓬松，吃起來像蛋糕，如果不加糖，會有點酸。
下面是我和孩子壹起做的卡通饅頭。她像捏橡皮泥壹樣捏著它。供參考。其實妳可以創造出很多不同的卡通包子，看妳自己的發揮！
最近很流行卡通饅頭。很多人學卡通饅頭，拿到幼兒園去賣，很受小朋友歡迎。很多孩子不愛吃饅頭，而大人會以饅頭為主食，所以卡通饅頭的興起可以讓孩子喜歡吃饅頭。
顏色
這個卡通饅頭和普通饅頭還是有壹些區別的。我們都知道卡通饅頭是五顏六色的，小孩子都很喜歡。外面很多卡通小籠包都說都是天然食材，對孩子很健康，但是到底健康不健康我們不知道。蔬菜中的天然色素遇到高溫後會產生色差，所以如果妳看到的卡通饅頭顏色很顯眼，基本可以說他用的不是天然色素。健康的色素由各種顏色的水果和蔬菜制成，並被擠壓到面條中。這樣做的成本非常高。
臉
卡通饅頭的形狀多種多樣，但是面團發酵會導致變形，所以卡通饅頭更多的是壹次成型，也就是把面團揉好後(商家會用面條機)，做成需要的形狀，放在鍋裏醒後再蒸。
卡通饅頭因為只有天然色素，所以非常健康，饅頭也是平時吃的比較多的主食。因此，將它們結合在壹起可以開辟壹個全新的市場。其實中國在很多年前就有壹種類似於卡通饅頭的食物，更多的人稱之為花饃。
卡通饅頭就是我們有時在幼兒園、公園等門口看到賣的五顏六色的小動物饅頭。其實是用蔬菜汁和面粉做的，是最正宗最安全的做法。如果擔心外面做的卡通饅頭會添加色素或添加劑，可以在家裏用天然食材制作，給孩子吃很放心。而且饅頭裏大多含有蔬菜汁，不僅顏色好看，還含有植物營養成分。這樣做出來的卡通饅頭營養價值更高，孩子的胃口也更大，學習做卡通饅頭真的很有意義。
卡通饅頭基本上是由幾種顏色組成的。首先說壹下大概的顏色是用來做面團的。
黃面團用的很多。很多動漫形象，比如雞，小鴨，小鹿等等，我們經常看到黃色的面團。用南瓜醬做面團完全可以達到這種效果。
步驟:各種顏色的面團做成後，可以用來做各種形狀。接下來以小蜜蜂饅頭為例，說說制作步驟。
有的朋友還會提到，做卡通饅頭容易變色。其實如果用純天然成分制作，變色是很正常的，因為是天然色素，高溫加熱後會發生物理變化，這是不可避免的，不用太糾結。
如何給孩子做卡通饅頭？和面用的蔬菜汁怎麽做？
卡通饅頭對孩子很有吸引力。普通的白饅頭可能吸引不了孩子的興趣，但是萌萌的小卡通饅頭卻能讓寶寶愛上吃。事實上，卡通饅頭不僅孩子們感興趣，許多成年人也很喜歡。
卡通饅頭的制作方法其實不難，只是工藝復雜，因為用不同顏色的面團制作不同的卡通人物比較復雜，但是發酵和揉面和正常制作饅頭的工藝是壹樣的。因為制作卡通饅頭，對顏色有壹定的要求，因為顏色越豐富，可以制作的卡通饅頭種類就越多。很多商家為了追求利潤，會選擇使用色素制作面團。其實蔬菜汁也可以用來做五顏六色的面團。用蔬菜汁做出來的面團會更健康，讓饅頭更有營養。所以問題也來了。我們看到的很多黃色、粉色、藍色、紫色的面團都是用什麽蔬菜做的？蔬菜汁加熱會變色嗎？今天，我將與妳分享壹些非常健康的制作蔬菜面團的方法。學完之後，妳就可以輕松的自己做卡通饅頭了。至於受熱變色，會有壹點點變化，但不會特別大的影響。讓我們壹起學習吧！
今天教大家五種顏色面團的操作，分別是綠、黃、紅、紫、藍。學會這五種基本顏色，發揮妳的想象力，做出許多卡通小籠包。
綠色面團
菠菜160g+200g水，打成菠菜汁，濾掉菠菜渣，將菠菜汁以50%的比例加入面粉中，比如200g面粉中加入150g菠菜汁，用菠菜汁代替水和面粉。加的越少顏色越淺，加的越多顏色越綠。然後在面粉中加入適量的糖和耐高糖酵母，將面團揉勻，再進行基礎發酵，綠色面團就做好了。(面粉可以是普通面粉，也就是中筋面粉)
黃色面團
將南瓜放入鍋中蒸軟，搗成南瓜泥，將60%的南瓜泥加入面粉中，揉成南瓜面團。比如:200克面粉，加入約120克南瓜泥。然後加入適量的糖和耐高糖酵母，將面團揉勻，再進行基礎發酵，黃色的面團就做好了。
紫色面團
將蒸熟的紫薯搗成泥，加水，放入料理機中制成紫薯汁。紫薯泥與水按40%的比例混合。比如:紫薯泥40克，水100克。將調配好的紫薯汁以60%的比例加入面粉中，比如60克紫薯汁加入100克面粉。然後加入適量的糖和耐高糖酵母，將面團揉勻，再進行基礎發酵，紫色面團就做好了。
紅色面團
將甜菜用40%的水打成甜菜汁，然後加入55%水的面粉中。比如:55g甜菜汁配100g面粉。然後加入適量的糖和耐高糖酵母，將面團揉勻，再進行基礎發酵，紅色面團就做好了。
藍色面團
將適量的菜豆粉加入水中，攪拌均勻，然後加入面粉、糖和耐高糖酵母，將面團揉勻，然後進行基礎發酵，即成紅色面團。
這些比例並不具體，因為空氣濕度不同，溫度不同，面粉含水量不同都會造成幹或稀的問題，所以液體要少量多次添加。
如果妳不想麻煩用菠菜、紫薯之類的食材來調顏色，也可以買紫薯粉、抹茶粉、紅曲粉加入面粉中來調面團的顏色，效果也是壹樣的。
學會這些基本的顏色，發揮妳的想象力，制作妳自己的卡通饅頭！
卡通饅頭造型可愛，顏色漂亮，給寶寶的第壹印象是想吃壹口，直觀地吸引寶寶的註意力。其次，卡通饅頭是用蔬菜水果的汁液和顏色做成的。它是純綠色食品，不含任何染色添加劑，營養價值高。吃卡通饅頭有利於寶寶的健康成長。卡通饅頭既能擺脫孩子挑食的毛病，又能補充身體所需的能量和微量元素，是壹舉多得的好東西。所以建議各位寶媽多給孩子做這類食物。現在三姐就說說自己的做法吧！(以壹款蔬菜面條為例)
1.挑幾個菠菜，洗凈切段，放入榨汁機中加入適量的水做成菠菜汁，倒出過濾備用。同樣，剝壹個橘子，榨汁備用。
2.鍋中加入3克酵母，用溫水融化，加入500克面粉和3克糖(促進發酵)，加入過濾後的菠菜汁，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大小。活白面粉和橙面粉的方法壹樣。
3.取出醒發的面條放在案板上，揉壹揉，排出裏面的空氣。
4.將壹小塊面團搟成四厘米左右的長條，取出模具做成喜歡的形狀。
5、鍋中加水燒開，把做好的造型放在爐排上，蒸十分鐘。關火煨十分鐘。
可愛的卡通饅頭做好了，大人小孩都喜歡。如果寶寶挑食，也可以試試這個方法！
孩子挑食、厭食是家長很頭疼的問題，但是妳要稍微註意改變壹下孩子飯菜的顏色或者外觀，這是很受寶寶歡迎的。前段時間帶孩子出去玩，看到壹個賣各種蔬菜的饅頭，真的很少見。他平時在家吃饅頭就更難了，現在居然要求自己買饅頭。但是不要說這些包子不僅顏色好看，關鍵是顏色好看才健康。它們是由蔬菜汁制成的，沒有添加任何色素。它們既健康又有營養，甚至它們的形狀也超級受孩子們的歡迎。看寶寶那麽喜歡吃，我就從網上買了好多模型，在家裏給寶寶做，時不時給他換壹下。現在他吃主食很容易，哈哈。
蔬菜卡通饅頭
1.以南瓜為例，先蒸熟，再壓成泥，大量儲備。
2.南瓜與面粉酵母混合成面團，在溫暖的地方發酵，直到面粉中間出現蜂窩狀結構。含水量高的蔬菜與面粉的比例約為1: 2，含水量低的蔬菜約為1: 1，面粉與酵母的比例為100:
3.將面團揉至光滑，靜置15分鐘。
4.分成幾個面團備用，取其中壹個，做成2厘米左右的厚度。
5.把模具粘在面粉裏，把形狀壓在面團上。
6.做壹部分後，醒發15分鐘左右，蒸15分鐘。
7.關火後，等5分鐘再煮。
技巧
南瓜、胡蘿蔔蒸熟後含水量大，與面粉的比例壹般為1:2；紫薯和山藥的含水量較小，壹般為1: 1。不要太軟，面團容易裂開。
不請自來，怎麽給孩子做卡通饅頭？面團的蔬菜汁怎麽做？我想談談我對這兩個問題的看法。把各種蔬菜汁和面條的食譜放在最下面。
第壹次接觸彩色面團是在前年冬天。那時候卡通包還沒有現在流行，做的人也不多。無意中在微博裏看到有人做的，用壹見鐘情來形容壹點都不為過。我壹下子就被這些五顏六色的面團迷住了。我用各種五顏六色的面團給女兒做了壹個彩虹蛋糕饅頭。
下面第壹張圖是前年冬天給女兒做的彩虹蛋糕饅頭。這是我第壹次做彩色果蔬面團。當時制作經驗不成熟，現在看來成品並不完全令人滿意。綠色的面團在蒸過之後變了顏色。
現在，經過壹年多的時間，不斷的思考，無數次的實驗，我現在已經可以用各種五顏六色的果蔬面團做出我最喜歡的卡通饅頭了。第二張圖中的雪人是去年聖誕節。我有壹個關於聖誕節的雪人盤子。上面的雪人圖案非常吸引我。我試著用幾種彩色的面團揉了揉，成品還挺可愛的。
我來總結壹下自己的經驗。先說幾種常用的彩色面團和蔬菜汁的制作方法。首先，放上配方。
白面團:面粉100g牛奶55g糖10g酵母1g玉米油3g。
綠色面團:面粉100g菠菜汁55g糖10g酵母1g玉米油3g。
黃色面團:面粉100g南瓜泥60g糖10g酵母1g玉米油3g。
紫色面團:面粉100g紫薯泥60g糖10g酵母1g玉米油3g。
藍面團:面粉100g藍蝴蝶花水55g糖10g酵母1g玉米油3g。
紅面團:與白面團混合，摻入適量紅曲米粉。
淺粉色面團:壹種白色面團也是通過添加非常少量的紅曲米粉制成的。
棕色面團:由白色面團配方和少量可可粉制成。
黑面團:由食用竹炭粉制成。
以上是幾種常用的彩色面團制備配方。特別需要註意的是，菠菜汁做成的面團要用水焯壹下，去除草酸。
妳好，我在聽二胎媽媽華凱。很榮幸回答妳的問題。
如何給孩子做卡通饅頭？面條怎麽做蔬菜汁？
隨著社會的進步，食物資源的豐富，我們對待孩子越來越細心。每天用不同的方法給孩子做食物。起初，饅頭的顏色是通過添加色素來改變的。後來色素改成了天然蔬菜汁，饅頭的風格也變得更加新穎美觀。
我壹般用南瓜，菠菜，火龍果喝水果，做蔬菜汁。
南瓜去皮，洗凈，入鍋蒸熟，放涼，搗成泥狀，加入面粉和水；
菠菜洗凈，加水用料理機搗碎，加少許小蘇打，保證饅頭呈綠色；
紅火龍果和菠菜壹樣，用水搗碎，用面粉揉成團。但是紅龍果揉起來很鮮艷，蒸起來就掉色了。這是入鍋之前
從鍋裏拿出來後就變色了。
其他的也可以摻入可可粉(黑色)、抹茶粉(綠色)、藍蝴蝶豆(藍色)等做成各種顏色的饅頭。
饅頭的卡通造型需要工具的幫助。卡通觸摸工具在網上有賣，很簡單。
剩下的就需要各位媽媽發揮想象力了，但是只要有壹點點變化，孩子都會很喜歡的。
Ps:也可以把和面用的水換成牛奶，和面的時候加壹點糖。牛奶味道更濃，孩子們更喜歡。
現在很多孩子挑食，媽媽們也想盡辦法讓寶寶多吃。網上也有很多卡通食品制作師，他們把各種食品做得非常漂亮精致，寶寶們看到就喜歡吃。其實做這些卡通饅頭並不難，只要媽媽們用心！今天就來教大家做壹個卡通豬饅頭吧！
需要準備以下材料:
面粉60g，酵母0.6g，糖6g，牛奶30g，玉米油1.2g，紅曲粉，南瓜粉，竹炭粉。
練習:
1.將牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中，揉成光滑微粘的面團，分80g，加入少許紅曲粉，揉成淡粉色，剩下的白色面團用保鮮膜蓋好備用。
2.揉成粉紅色的面團，分2份20g大面團和2份小面團，把大面團揉成橢圓形。小面團是圓形的，粘在大面團下面。
3.剩下的粉色面團揉成兩頭尖中間肥的形狀，壓扁，從中間切開，豬耳朵就做好了。
4.剩下的粉色面團用來做豬手豬腳，再壹點點用來做豬鼻子。然後把所有的輔料組合在壹起，用白面團和竹炭粉做豬眼，粘上。再調整壹下，現在豬的形狀就做好了。
5.最後讓它發酵1.5次，輕輕壹按就會反彈。中小火蒸15分鐘，關火後揭蓋5分鐘。可愛的卡通豬準備好了！
寶寶看到這麽可愛的卡通豬，食欲大增，吃的也很好吃。
妳好，很高興回答妳的問題。孩子們吃的卡通饅頭造型獨特多樣，是壹些孩子非常喜歡的小動物和卡通人物的形象，是壹種顏色多、色彩鮮艷、能吸引孩子註意力的面食。我們經常看到壹些攤販在幼兒園周邊賣。但是為了寶寶的健康，我覺得還是在家做比較好。
卡通饅頭的制作方法和我們平時吃的饅頭壹樣，只是在面條裏摻了壹些蔬菜和水果的汁液。這樣做出來的饅頭色澤鮮艷，層次分明，非常漂亮，而且混合了各種水果蔬菜的汁液，營養豐富均衡。不僅小孩子喜歡，大人看到也覺得很可愛。
因為動漫動物和人物的顏色很多，所以給朋友們分享壹下用什麽水果蔬菜做成各種顏色。
綠色:菠菜葉用料理機打成汁，與面粉混合均勻，變成綠色。
紅色:紅色的火龍果可以用來做果汁。也可以用紅米粉代替。
橙子:用胡蘿蔔打成汁，和面粉拌勻。
黃色:由南瓜泥制成。
黑:將黑芝麻放入料理機中與面粉搗碎，拌勻。如果想畫動物表情，可以用烘焙筆。也可以用竹炭粉代替。
紫色:由紫色紅薯糊制成。也可以用紫甘藍代替。
藍色:可以用蝴蝶豆腐。這是壹種可食用的花。
粉色:紫甘藍加醋變成粉色。也可以用壹點紅曲粉代替。
布朗:它可以用可可粉制成。
因為卡通小籠包裏有很多動物，希望在這裏不能壹壹給大家講解，但是我們可以充分發揮自己豐富的想象力，自由組合形狀和顏色，也可以和我們的寶寶壹起制作，提高寶寶的創造力和興趣。我認為這是壹件非常好的事情。
接下來給朋友們分享壹個不太復雜的小刺猬饅頭的制作方法。希望朋友們會喜歡。
刺猬饅頭特點:形象生動，制作簡單，萌萌的很可愛。
需要配料:
配料:100克面粉。
材料:牛奶50g，酵母1g，黑豆適量，剪刀1g。
生產方法:
1.在面粉中加入溫牛奶和酵母，混合均勻，用手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜發酵1小時。
2.發酵後，用手揉面團，排出空氣。取適量面團，揉成橢圓形，做成刺猬的身體。
3.在小頭的末端捏出刺猬的頭型，然後兩邊各放兩顆黑豆，做刺猬的眼睛。
4.然後用剪刀小心均勻地把面團上的刺猬刺剪下來。往蒸鍋裏倒入適量的水。大火燒開後，將準備好的刺猬逐壹放入蒸鍋，蒸30分鐘。
這是沒有添加其他顏色的。妳可以嘗試加入壹些其他顏色來制作，可能會有意想不到的驚喜！如果沒有黑豆，可以用綠豆代替。總之，充分發揮妳的想象力！
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