也可以用面團胚做圖案，比如椰蓉卷、牛角包。加入不同的油或香料也會做出不同的面包。重要的是先看菜單，掌握普通面包的做法。開始學做菜的時候，不要放鹽在壹起，會影響發酵過程。時間要自己掌握。溫度與發酵時間成正比，但不宜高於40度，容易過度發酵。下面我給妳壹些食譜:
英國面包的制作
選擇高筋面粉400克，幹酵母6克，糖6克，鹽8克，黃油4克，奶粉6克，溫水275克，噴油，雞蛋半個，牛奶1湯匙。制作面團的方法:1。黃油應該在室溫下。2.將高筋面粉、幹酵母、糖、鹽、奶粉和溫水放在壹起，用力攪拌面團至少10分鐘；如果面團太濕，可以加壹點面粉。3.加入融化的黃油，充分揉搓。4.用保鮮膜將面團蓋上，放在溫暖的地方發酵至少2小時，體積要為之前的2到3倍。5.將面團揉勻，用同樣的方法再次發酵。吐司:1。烤箱開350F，烤盤噴油。2.取出剩余的1/2蛋液和1湯匙牛奶，拌勻。3.將面團揉勻，分成8份，搓圓，表面刷壹層蛋液，醒發約15分鐘。4.在面團表面再次刷上蛋液，放入烤箱烘烤30分鐘，或者直到面包熟透。
金角面包
配料詳情:原料: (可做8個)
高面粉150g普通面粉150g奶粉15g鹽少許雞蛋1糖50g黃油30g酵母1g水90g。
表面裝飾:
蛋黃1個
壹點白芝麻
植物油20克
1.混合除黃油以外的原料。
2.揉成壹團，加入黃油。
3.揉成光滑的面團。
4.蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
5.分成8份75克的小份。
6.翻滾放松15分鐘。
7.取壹份拷貝，做成脊椎亞型。
8.切壹刀。
9.從上到下卷起來。
10兩端稍微向內彎曲，排入烤盤。蓋上保鮮膜，放松20分鐘。
11.表面刷壹層蛋黃，撒上芝麻，入預熱好的烤箱中層175度烤15分鐘。
12取出植物油刷兩遍，再烤5分鐘。