過去，避風塘是漁船躲避臺風的地方。因為漁民大多生活在海上，所以漁船上的蔬菜很少。妳幾天不能去釣魚，人們只能吃過去遺留下來的海鮮，家庭主婦經常用油炸和濃稠的烹飪方法來掩蓋不新鮮的原料。這種做法慢慢流傳開來，成為壹種流行的避風塘美食。
擴展數據
香港目前有香港仔、銅鑼灣、筲箕灣、油麻地、鯉魚門、九龍灣、土瓜灣、船灣、西貢和觀塘等避風塘。它的作用基本上沒有改變，避風塘對香港未來是必不可少的。
1988年，上海避風塘茶樓有限公司在上海江寧路99號開設了第壹家避風塘茶樓。避風塘已經成為中國茶業的知名品牌。