假設妳壹天賣100碗牛雜，每碗賣5元，那麽壹天的總銷售額是800元，毛利是300元。如果妳擺攤賣牛雜，不需要月租店面，那麽壹天就能凈賺300元。
假設妳開了壹家店賣牛雜。如果有店面，店面月租2000元/月，水電費1800元/月。壹天賣200碗牛雜，每碗賣6元，毛利700元。如果壹個月按30天計算，總毛利為21，000元，扣除房租和水電費3800元的固定支出，壹個月還能賺1，7800元。
擴展數據:
牛雜火鍋的原料都是常見的食材，食材也是壹些經常吃的配菜。制作壹個漂亮的牛雜火鍋也很簡單，不需要復雜的程序。同時，牛雜的蛋白質和營養價值較高，是壹種健康食品。所以，開壹家合適的牛雜火鍋店是創業的首選！
最後補充壹句，賺不賺錢跟運營商有很大關系。創業初期，作為餐飲服務行業，服務質量很重要，以服務取勝是成功的關鍵。其次，位置、人流量、店內環境、價格等因素也有直接關系。