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遵義羊肉粉——壹種古老而醇厚的傳統食品，從古至今傳承了300多年的美味秘訣，融合了古老而淳樸的原味記憶。它的湯是用羊骨頭、羊肉等精心烹制的。，而且有壹種美妙的口感融化在口中，味蕾依然揮之不去。
貴陽觀山湖湘香烹飪咨詢中心中國的小吃項目很多，味道很好，地方風味也很鮮明。可以設立固定店鋪，也可以流動經營；1000元的低投入，就能實現創業當老板的夢想！
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遵義羊肉粉以:
1，民四羊肉粉
在遵義市中華路金銀新村店，店主龍惠水正在面店的廚房裏，為顧客精心制作羊肉粉。他燙粉，放肉，倒湯，放在壹起。手法非常嫻熟。龍慧水說，要做好壹碗羊肉粉，首先要從食材入手。食材的獲得需要長時間的努力和仔細的評估。他們堅信原生態是最健康的。
有正宗的小麻羊，蝦鄉的大紅袍，綏陽的朝天椒等。，每壹種食材都是在原產地親自制作，親自量味，手工制作。目前閔四羊肉粉很有名氣，在遵義、貴陽有8家分店。
2、遵義老字號師範學院蝦子羊肉粉
位於遵義上海路的壹家名為遵義師範學院蝦子羊肉粉的老字號餐館，很多食客都在吃粉。這家羊肉粉店生意很好，經常需要排隊。壹位消費者說。店主蔡琴介紹，她從事羊肉粉生意已有20多年，對遵義羊肉粉的烹飪技術非常熟悉。壹碗羊肉粉的味道取決於食材的選擇和湯料。
目前遵義師範學院蝦子羊肉粉1分店。