哪裏有正宗的牛雜小吃培訓班？

學做蘿蔔牛雜，去江門黃初小吃培訓班。黃初是壹家全國連鎖快餐培訓機構，在廣東、深圳、廣州、東莞、惠州、中山、佛山、江門和珠海設有培訓點。

牛雜，牛雜的縮寫，是牛的內臟和碎肉。據專家考證，吃牛雜始於清光緒年間的廣州。清末以牛為耕田，只殺老弱病殘的水牛食用。正是在這種背景下，牛雜被挖掘出來，成為平民食品。

清末牛雜上桌，確實來的有點晚，因為牛雜的味道確實不好處理。清朝同治年間，有個叫梁祝侯的師傅，在佛山祠堂附近的三品樓做了祝侯醬，既掩蓋了牛雜的腥味，又調味。