吃肉包子的純姿勢是橫拿包子，從兩邊咬。把饅頭橫著拿，可以讓臘汁肉夾饃的汁液充分滲透到饅頭裏而不被排出。主料:五花肉750克。
輔料:冰糖7克，大面積生姜4片，大蒜5瓣，八角1片，花椒40片，桂皮1片，香葉2片，砂仁1片，醬油15ml，米酒60mL，鹽4克，陳醋4克。生產流程:
第壹步，將五花肉切成4cm厚的塊。將五花肉放入鍋中，加入沒有和五花肉壹起煮過的涼水，加入兩大塊姜和20塊左右的辣椒。
第二步，將五花肉煮熟，瀝幹水分。鍋內加入食用油和冰糖，用文火逐漸翻炒。煎的時候用煎勺破壞冰糖。炒到變成冰糖和花，再炒出糖色。如果不知道糖的顏色，可以適當推廣老王。
第三步，快速加入五花肉，掛糖色。需要註意的是，五花肉放進去之前壹定要瀝幹水分。倒入生抽、老抽、米酒、陳醋、八角、花椒20片、桂皮、砂仁、香葉、鹽。
第四步，在五花肉下面4厘米處倒入開水。水燒開後，轉小火燉兩個半小時到三個小時，也可以選擇高火壓的高壓鍋燜20min。五花肉煮熟後，加入5瓣蒜，燉10min，肉吃起來很香。
第五步:將煮好的五花肉塊切碎，邊切邊放入煮好的肉骨湯中。骨頭湯的量是根據骨頭湯的鹽度決定的。青椒切碎，香草切碎，花生醬和自來水混合均勻備用。
第六步，用刀把烙好的白吉饃切開，但註意不要弄破。將剁碎的肉放入剁碎的白吉饃中，加入剁碎的青椒、香萊和芝麻醬即可。這個食材是根據自己的喜好放的，不放也很好吃。