培養和提高勞動者從事各種職業所需的知識和技能的教育和培訓，稱為職業培訓，也稱職業教育。
廚師培訓
職業培訓是國民教育的重要組成部分。它與通識教育既有聯系又有區別。兩者都是開發智力，培養人才，但職業培訓是直接培養勞動者掌握某壹職業所必需的專門知識和技能。
現代企業廣泛使用機器和機器系統進行生產，技術非常嚴格。工人不僅需要熟練掌握操作技能，還需要深刻理解專業知識。因此，培訓和提高勞動者的知識和技能是發展社會生產力的客觀要求。
在社會主義條件下，加強職業培訓，有利於加快培養技術業務骨幹和技術工人，以適應國民經濟發展對專門人才的需要；有利於提高勞動者的文化素質和技術水平，促進勞動生產率和經濟效益的提高。
建國以來，通過各種形式的職業培訓，培養和造就了大批技術工人、工程師、管理人員和其他專業人才，促進了生產建設的發展。在國家工作重心轉移到社會主義現代化建設後，加強職業培訓受到國家和企業更大的重視。