廣東腹瀉是怎麽做的？

臘腸是壹種由米漿制成的廣東小吃，又稱乳腸、腸粉、腸粉豬。在中國廣東小吃中，傳統上用肉末、魚片和蝦做餡。也是港式餐廳常見的小吃。最常見的小吃有鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒肉腸粉。香腸是將調制好的米糊放入特制的多層蒸鍋或布裏，壹根壹根蒸成薄皮。傳統的食材有肉末、魚片、蝦仁、油條等。放進去，蒸熟，卷成長條，切段食用。因其形狀長且類似豬腸，故名香腸。原料為牛肉香腸、豬肉香腸、豬肝香腸、魚片香腸、蝦香腸或炒面香腸；沒有餡的，叫素香腸；米漿中加入糖或芝麻，稱為甜香腸。腹瀉現在是廣州茶館、飯店、早茶、夜市的必備項目。潮汕地區的香腸和廣州地區的做法壹樣，但由於配料不同，味道也大不相同。在傳統的腸粉中，米漿是蒸在布上的，也叫文胸蒸腸粉。廣州經營的布拉腸粉以“尹姬”和“大可”腸粉聞名。在香港，腸粉也是傳統粥店常見的早餐食品。通常早餐的腸粉是素香腸，表面有蝦；還有炸兩個滑滑的腸粉，腸粉裏裹著油條。過去，流動攤販經常在街角出售素食香腸，但近年來，大多數都轉為商店經營。壹般會切掉腸粉，加入芝麻、甜醬、辣醬調味。