輔料:冰糖30克，廣西杜皮1片，八角1片，生芝20毫升，老刀5毫升，蔥1片，姜適量，油15毫升，料酒10毫升。
紅燒鵝:
1，將鵝切成小塊，準備壹鍋涼水和鵝壹起煮，撇去浮沫備用。
2.準備好五花肉，在同壹個步驟中使用。
3.往鍋裏放壹勺油，加熱。鍋裏的紅點會變成紅圈，蔥姜片會爆炸。
4.將鵝肉和五花肉翻炒，加入10ml料酒去腥。
5、加入適量熱水，最好和肉差不多平，放冰糖融化冰糖，加壹顆肉桂八角。
6.倒入20毫升左右的生抽和5毫升左右的老抽，拌勻。蓋上蓋子，小火慢燉。
7.煮1小時左右，大火收汁，不停翻炒，撒上蔥花。
8.果汁快喝完了就關火。