壹、菌袋的制作
(1)配方:1.79%楊木屑、20%麥麩、1%石膏、0.1%多菌靈(50%可濕性粉劑)；2.玉米芯(粉碎至蠶豆大小)45%，楊樹木屑40%，玉米粉13%，石膏1%，石灰粉1%，多菌靈0.1%(50%可濕性粉劑)。木片要陳化半年以上，麥麩必須新鮮，無黴變，無蟲蛀。
(2)混合:稱取上述原料後，將鋸末、麥麩、石膏混合在壹起，攪拌均勻，翻面4-5次，然後將多菌靈、石灰放入水中，攪拌均勻，用噴壺噴入幹料中。壹邊澆水，壹邊將物料混合均勻，將培養料的含水量調整到60%左右(即用手捏料時，濕料結塊，手指間出現水滴但不滴落)。
(3)裝袋:采用低壓聚乙烯薄膜，大袋尺寸為25 × 55cm，中袋尺寸為17 ~ 20 × 55cm。大袋可裝2.0 kg幹料，中袋可裝約1.5 kg幹料。裝載前，密封塑料袋的壹端，直到它完全密封。將攪拌均勻的培養料裝入松緊適宜的袋子中。手工打包的料包中間沒有軟度，兩端也沒有下垂。
第二，絕育
(1)蒸籠的建造:選擇直徑為1.5m的大鐵鍋，建造壹個長×寬×高為2× 2× 2.5m，容積為8 ~ 10 m3的蒸籠。每口鍋壁內外用高標號水泥打磨，用木方或鐵條做直徑1.7m的簾子，放在鍋面上，用麻袋覆蓋，防止紮破料袋。然後用1.5mm厚的鍍鋅板做壹個直徑為2.1m的鍋蓋，搭建蒸鍋備用。
(2)鍋內加水:火消毒前，在鍋內加入足量的水，鍋內水位距離窗簾20厘米左右。然後將袋子上下對齊孔，分批放在蒸籠內的簾子上。
(3)上火、加熱、殺菌:裝鍋前先上火，鍋內溫度達到100℃，持續4-6小時，然後繼續加熱，溫度保持在10小時，再悶壹夜。待料溫降至70℃時，應出鍋，迅速移入冷卻室，然後接種。
第三，疫苗接種
(1)對房間進行消毒:使用前4天，將放電的工具放入房間密封門窗，達到室內密封不漏風，然後用硫磺點燃各房間，對房間進行熏蒸。
(2)接種時間:料袋溫度降至30℃時開始種植，接種時間宜安排在早晚。
(3)接種程序:以四人為宜，做好分工，操作，點酒精燈，打菌種，取菌種，拌袋紮菌種，密封。成品菌袋呈“井”字形堆疊，每堆5層。
第四，真菌文化
(1)保持室內黑暗，室溫控制在25℃左右。
(2)接種16 ~ 20天，用牙簽在接種點上粘10 ~ 20個深0.5 ~ 1.0 cm的孔。第二次用毛衣針，第三次用筷子，每10天壹次，逐漸增加加深。
五、色彩管理
壹般在產卵間進行變色。要使室溫達到20 ~ 30℃，取下袋子，用石灰水浸泡菌管，取出。要經常通風，但壹次時間不能太長。壹般30分鐘為宜。
6.結果期管理
(壹)菇棚建設，可利用現有的溫室、大棚或大棚。如果新建大棚，可以選擇在向陽的背風處，地勢幹燥，平坦無積水，環境幹凈衛生，水分充足，進出料方便，如庭院內、房前屋後、村莊附近、果園、樹林間空地等。溫室裏的薄膜用草簾或遮陽傘覆蓋。
(2)菌袋排出；橫放在床架上，包間距4 cm左右。每層可排出42 ~ 44個菌袋的大袋。為了方便菌包補水，最好在棚子附近建壹個浸泡池。
(3)變溫促菇:溫室內晝夜溫差必須在65438±00℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚內濕度在85%。有條件的地方，可以采用催花催菇的方法，多生產花菇，創造更好的經濟效益。
七、收割
(1)去劣存好:若幼菇生長過密，應適當采摘，保持相對均勻的距離。
(2)在早春或深秋，可以用火加熱，這樣蘑菇可以早壹點或晚壹點出。冬天天氣冷的時候，菌袋可以疊在壹起過冬。明年氣溫升高，蘑菇又會長出來。
采集的蘑菇可以新鮮出售，也可以制成幹品出售。收獲後讓菌缸休息培養細菌，積累營養，為下壹批蘑菇提供充足的營養條件。