西點簡介:
該行業在西方被稱為烘焙業，現代西式糕點(簡稱西點)的主要發源地是歐洲。西點的主要烹飪方法是烘焙。在漢語口語中，通常簡稱為“西點”。
西點是以面粉、糖、油脂、雞蛋、乳制品為主要原料，輔以幹鮮果品和調味品，經過調制、定型、催熟、裝飾等工序，制成的具有壹定色、香、味、形的營養食品。
西點，英文寫的，主要是指來自西方國家的小吃。它是以面粉、糖、油脂、雞蛋、乳制品為主要原料，輔以新鮮水果和調味料制成的具有壹定色、香、味的營養食品。
西點起源於歐美，但其制作方法千變萬化，即使是同壹品種在不同國家也會有不同的加工方法。所以西點的品種很多。要全面了解西點品種的概況，首先要了解西點的分類。
西餐這個詞是由其特定的地理位置決定的。“西”就是西方的意思。泛指西歐國家。“飯”是減肥菜。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的食物菜肴。
同時也包括東歐國家的飲食，包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸、非洲。西餐壹般以刀叉為餐具，面包為主食，長桌和餐桌為桌形。
西餐大致可以分為法國菜、英國菜、意大利菜、俄羅斯菜、美式菜等等。不同國家的人有不同的飲食習慣。有壹句話說得很形象“法國人贊美廚師的手藝，英國人講究禮儀，德國人考慮營養，意大利人吃得開心。”