主料:粘米粉230克，熟米粉20克，小米粉45克，水700毫升，輔料:油、肉、蛋、蔥花。
1.首先，做腸粉槳，只要采用以下配方，可以說是百分百成功。材料:糯米粉230克，清粉20克，玉米粉45克，水700毫升，食用油適量。
(粉末最好過篩。)
2.材料:瘦肉用適量油鹽、生粉、雞精、醬油腌制10分鐘，蔥、白菜切絲，雞蛋。(可以選擇自己喜歡的配菜)
3.選擇稍微大壹點的平底不銹鋼盤，在盤底刷點油，把槳倒入盤中，搖壹搖。用太多槳蒸的腸粉很厚，不那麽好吃。薄薄的壹層
去做吧。
4.水燒開後，放入蒸籠蒸三分鐘。可以看到腸粉在冒泡，證明是蒸的。時間要把握好。蒸久了，腸粉就老了，就不滑不嫩了。
5.用鍋鏟舀起蒸好的腸粉，卷起來就可以吃了。倒入事先準備好的醬油。
6.煮腸粉醬油:加水適量，生抽，糖，油，放油鍋裏煮。
7.妳完了！其實做起來很簡單！品嘗後感覺滑嫩可口。