大谷烘焙在產品口味和工藝上做了很多嘗試，特別推出了麻辣、麻辣、BT辣、透骨香、五香、甜、菇香八種雞脖子，或肉質緊實、鮮嫩多汁，或氣味穿透力強，或麻辣刺激。甜到骨子裏，火辣到爆炸。壹時間，烤脖成了燒烤圈最火的產品。很多人都爭相嘗試這種美味的雞脖子。為什麽它能吃肉不吐骨頭？
大內燒烤脖子的“三大秘笈三絕”讓妳成為真正的燒烤高手！
1秘訣——內鹵汁:骨香，骨爛肉香。
烘焙前的腌制是決定頸部烘焙成品味道的基礎。鹵汁分為兩個級別。第壹層是針對表面的肉來保水保味的。第二次是通過肌肉組織針對骨骼，有效成分滲透鈣化骨的間隙，從而滲透骨香，脆化骨骼的鈣層。腌制後，烤後的頸部不收縮，產量提高30%，產品低脂、飽滿、色澤誘人。肉，又結實又嫩；骨頭，像素徹底，嚼爛了就爛，吃個雞脖子真的不用吐骨頭。
“大烤脖腌制料”只供應給連鎖體系內的終端門店，絕不對外銷售。
第二個秘訣——大內調味:唇齒留香，食之難忘，神仙也尷尬。
“大內烤脖手”獨家研發的“大內烤脖燒烤調料”是用來調和成品與口感的。除了孜然、胡椒、提卡香和面醬，還有很多哈桑在市場上找不到的燒烤調料和醬料。檢查雞脖子，撒上或刷上專屬的燒烤調料，唇齒留香，難以忘懷。所有外用的燒烤調料都是技師粉碎後直接發貨，同行無法模仿。
“代內烤脖調料”只供應給連鎖體系內的終端門店，絕不對外銷售。
第三個秘密——大內烘焙技巧:師傅有妙招，妙招都是寶。
《大谷烤脖師》走訪了各地眾多成功的燒烤技師，對烤脖的技法和技巧進行了梳理和規範，並加以標準化。制作中的壹個節目出了問題，口味受到影響。比如腌制前骨頭的處理，脆皮的處理，烤制時火候的控制，甚至穿頸的鉆都講究什麽口味適合竹簽，沈口味適合鐵鉆。成功來自細節，細節是寶貴的經驗積累和實踐知識。通過連鎖店的統壹培訓，達到技術操作的標準化，保證口味的統壹。這樣的烘焙技巧自然是保密的。
“大內脖烤技術”已經向國家專利局提交了技術專利申請，絕對不會在國外傳播。
65438號+0獨特-專業設備:無明火、無噪音、無油煙、不受限制。
“泰內烤頸手”使用和經銷的多型號無煙電烤設備，具有價格低廉、無明火、無噪音、無油煙、方便、輕便、節能、安全的優點，只需壹個插座即可烘烤。可在商場、超市、電影院等衛生要求嚴格的購物休閑場所經營；也可以在路邊開個小店，幹凈又方便。既節約了成本，又避免了很多地方限制明火和碳烤汙染的局限(同時有燃氣竈可供選擇)。
有了這個神器，在商場、超市、路邊小店都沒有限制。
第二個獨特的組合經營:歡迎來自四面八方的客戶，所有的產品。
作為高手，自然要有新招和殺手鐧，但有句話叫技不壓身。兼容並蓄，才是高手中的高手。“代內烤脖手”主要生產特色烤脖，以及特色烤翅、烤魚、紅燒涼菜、羊肉串、鐵板和各種時尚小吃。根據終端門店的實際情況，科學組合，可以滿足不同消費者的需求，最大化業務流量，保證終端盈利。高手的組合拳自然有力。
南拳北腿，八卦太極，懂得用最實用的戰術獲得最大的勝利。
第三招——文化營銷:把店開到消費者心裏。
壹個沒有文化的品牌就像壹個沒有精神理念的人生。“大內烤脖手”在運營之初，就重視文化營銷的作用。通過終端門店整體視覺形象的策劃、門店氛圍的設計、營銷活動的實施和品牌理念的傳播，並邀請部分網絡、電視、雜誌和餐飲專業媒體介入，將“大內烤頸手”的餐飲理念和管理文化系統地傳播給同行和大眾，成功實現了與終端消費者的溝通。有效擴大了品牌的知名度和影響力，為終端連鎖店的知名度奠定了基礎。確保商店壹開門就著火。
真正的大師應該是陶文，他身懷絕技，運籌帷幄，決勝千裏，不戰而勝。
2009年，大內脖烤正式升級為“大內脖烤麻辣燒烤”！
2008年，在中西傳統燒烤技術和產品系列的基礎上，開發出壹系列具有麻辣口味的特色燒烤產品，並聘請著名相聲演員、影視明星劉輝先生擔任“大內烤頸手”品牌形象代言人，引發投資創業熱潮。2009年，公司總部基於多年的終端燒烤店經驗，合理科學的設計運營產品，推出“大內烤博手麻辣燒烤”。以麻辣烤雞頸、烤翅、烤魚、麻辣香鍋、燒烤為特色，搭配壹些休閑小吃和主食產品。致力於將“大內烤博士麻辣燒烤”打造成中國最具特色的燒烤餐飲品牌。