壹般來說,如果刀片沒有棱角,需要修整或者削薄,我們壹般是從600粒度的磨石上粗磨,按照1的原理打磨。到什麽程度?重點:磨到另壹邊的刀刃都有毛刺(或飛邊)為止。去毛刺是指妳真的把刀片削薄了,創造出壹個新的鋒利區域,因為妳的研磨面已經到了邊緣。此時,轉動刀面,按照同樣的原理再磨壹次,直到另壹條刃再次。Sweep _ burr(有的師傅只去除壹側的毛刺就完成了磨刀過程(鑿子磨的刀也是壹樣),下次再從另壹側磨)。