主菜:
充分傳授糕點原料知識和各種小吃的創新等專業知識；系統教授煎、煮、炸、烤等各種面點技術，教授包子、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、鹹水餃、橙汁蘿蔔、南瓜餅、面塑餃子皮等制作技術。
“中式面點師”是利用中國傳統或現代的成型技術和成熟的方法，對糕點的主料和輔料進行加工，制作具有中國風味的面食或點心的人。
擴展數據:
職業等級:
該職業有五個等級，分別是:初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格壹級)。
主要(以下情況之壹)
(壹)達到本職業正規初級培訓規定的標準學時，並取得畢業(結業)證書。
(二)從事本職業2年以上。
(3)職業學徒期滿。
中間(以下情況之壹)
(壹)取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，並達到本職業正式培訓規定的標準學時，取得畢業(結業)證書。
(二)取得本職業初級職業資格證書後，從事本職業工作5年以上。
(三)取得勞動和社會保障行政部門認可的以培養中級技能為目的的中等職業學校以上職業畢業證書。
百度百科-中國面點師