中式甜品以糖糕和各種甜湯為主,吃法頗有講究,花樣繁多,每個不同地區都有不同的特色。中式甜品以精湛的制作工藝、豐富的品種色彩、美妙的口感帶給人們奇妙的味覺體驗,曾經給很多人帶來甜蜜的童年。
二、港式甜品
港式甜品是中西糖水結合的產物,歷經多次演變。港式甜品講究新鮮水果、牛奶和各種優質食材,做出好看又有味道的甜品。它們健康美味,最大的特點就是把握水果的味道。其中,榴蓮、芒果等口感誘人的水果可以大膽創新地運用到港式甜品中,如楊誌甘露,采用新鮮芒果、紅柚子、西米、椰奶等食材,口感清新爽口。
第三,廣式糖漿
糖水是廣東漢族人甜品、小吃的總稱,屬於粵菜。種類很多,比如豆沙,蓮子糖水等。基本上就是火下的壹些食材加水加糖煮,很爽,很受廣東人歡迎。糖水可以作為中餐後的甜點,也可以作為宵夜,可以給人帶來愉悅的心情。
第四,西式甜點
西式甜點是西方餐飲文化中的經典篇章,種類繁多,尤其是法式和意式甜點。因為西式甜點的味道特別吸引人,所以近年來銷量逐年上升。
1.餡餅:餡餅,堪稱典型的西式甜點,制作方便,原料便宜。所以是美國生活中很常見的甜點。在西方,許多國家把餡餅作為主食,因為它是壹種方便健康的食物,因為它的方法簡單,營養價值高。
2.蛋撻:說到蛋撻,不僅僅是蛋撻。壹般是用杏仁粉在餡餅中加入各種材料,然後烘烤而成,比如水果撻、咖啡撻等。其中,果撻底部松軟,奶油香甜可口,果味清新爽口,口感豐富。
3.酥餅:酥餅類似於餅幹。它是由面粉、油、糖、雞蛋等配料烘焙而成的小點心。吃起來甜而不膩。有些酥餅很難控制,比如蛋奶酥。因為它的表面容易塌陷,必須現烤,所以只能在壹些高檔餐廳看到。
果凍:果凍是西式甜點的又壹傑作,呈半固態,外觀晶瑩剔透,口感彈性爽滑。果凍口味獨特,風味濃郁,深受各年齡段人們的喜愛。西式甜點種類繁多,有泡芙、冰淇淋、提拉米蘇、薩巴雍等等。