“固始鵝火鍋”怎麽做？

食材:\ x0d \ x0d \壹只肥鵝2000g左右，香菇50g。\ x0d \ x0d \調料:\ x0d \ x0d \姜、蔥、蒜、花椒、胡椒、茴香、鹽、料酒、香油、豬油、醬油、胡椒面、胡椒面、味精等適量。\ x0d \ x0d \配菜:\ x0d \ x0d \豆腐、金針菇、凍蘑菇、大白菜、荷蘭菜、綠豆粉絲、綠豆芽等。\x0d\\x0d\制作方法:\x0d\\x0d\1、將鵝宰殺，內臟清洗幹凈，內臟切塊，將鵝切成3cm塊，用料酒和鹽腌制片刻，然後將鵝塊用水煮去血沫，再放入香菇(溫水煮)，姜片，蔥白。\x0d\\x0d\2。豆腐切片，金針菇和凍菌撕碎，大白菜切絲，荷蘭菜切片，綠豆粉絲切絲(溫水泡軟)，綠豆芽洗凈備用。\x0d\\x0d\3、蔥花、姜末、大蒜、香油、醬油、胡椒面、辣椒醬面、味精混合成蘸水。\x0d\\x0d\4。將鵝湯鍋中的姜、蔥、辣椒、花椒、茴香撈出，加入胡椒面、豬油、鹽、味精，煮開。然後，將配菜蘸水食用。