工具/材料:土豆粉、蔥、姜、蒜、鵪鶉蛋、蔬菜、火腿、香菇、食用油、豆瓣醬、醬油、陳醋、鹽、雞精、清水、砂鍋、刀、案板、盤子、鏟子。
1，蔥切成蔥花，姜蒜切成粉，鵪鶉蛋煮熟，蔬菜洗凈，火腿切片，香菇用刀打孔。
2.砂鍋裏放少許油，放入蔥花、姜末、蒜末炒香，將火腿煎熟取出，再放入2勺豆瓣醬，炒出紅油。
3.加入壹碗水，煮蘑菇。
4.加入土豆粉，煮至漂浮。加入火腿、鵪鶉蛋和蔬菜。
5、加入醬油、醋，再加入鹽、雞精調味，土豆粉就做好了。