酒店宴會服務員禮儀
壹、酒店會議服務禮儀的特點
規範性
1.布置規範:座位布置、鮮花布置、便簽布置、茶杯布置要按照禮儀規範進行布置，體現禮賓順序和會議檔次。
2.程序規範:體現為會議服務的所有程序和流程都是事先確定和計劃好的，重要的部分還要經過主辦方的反復審核。在接待服務中，禮儀服務人員要分工。接站、簽到、引
酒店宴會服務員禮儀
壹、酒店會議服務禮儀的特點
規範性
1.布置規範:座位布置、鮮花布置、便簽布置、茶杯布置要按照禮儀規範進行布置，體現禮賓順序和會議檔次。
2.程序規範:體現為會議服務的所有程序和流程都是事先確定和計劃好的，重要的部分還要經過主辦方的反復審核。在接待服務中，禮儀服務人員要分工。接站、簽到、引導都有規範的安排，並根據經驗和主辦方要求提供相應的方案。只有這樣，會議服務才能忙而不亂。
(2)靈活性
1.雖然會議服務按計劃進行，各項流程有序，但經常會出現壹些突發情況:如果有臨時電話什麽的要告訴參會人員，工作人員要走到他們身邊，輕聲告知；如果要通知主席臺上的領導，最好用筆記傳達通知，避免工作人員在臺上頻繁走動、交頭接耳分散他人註意力，影響會議效果；如因工作不當導致會議出現失誤，工作人員應盡快安靜處理，不要打擾他人，也不要驚慌失措地來回奔跑，以免影響會議氣氛和正常秩序。
2.註意調節會議室的溫度和濕度，創造舒適的環境。會議廳的溫度夏季壹般應控制在24℃至25℃之間，冬季壹般應控制在20℃至22℃之間。
(3)及時性
1，壹般會議時間性很強，大家都強調準時開始，準時結束。這樣制定的服務計劃也應該反映這些特點。按時間段劃分接待計劃，保證特勤定時到位。
2.壹方面要強調會議的及時性，另壹方面要對會議的延期和改期做好各種相應的預案；同時，會前的準備工作也要按照時間計劃按時高質量完成，如會議資料的準備、會場布置、會議設備的調試等。如果沒有在完成時間內完成，勢必會給會務工作帶來不便。
二、酒店會議服務禮儀流程
1.會前準備
會前準備是工作中的重要環節，旨在使會議服務人員做好充分的思想準備和完美的物質準備。
(1)了解會議基本情況。服務員接到召集會議的通知後，首先要掌握以下信息:參加會議的人數；會議的類型和名稱；組織者；會議日程；會議的來賓和主持人狀態；符合標準；會議的特殊要求和與會人員的風俗習慣。
(2)調配人員，負責分工。會前，主管或經理應介紹會議的基本情況，說明服務中的要求和註意事項，明確分工。使所有服務員明確知道工作的整體安排和自己負責的工作，並根據分工做好準備。
2.會議服務程序
會議開始前30分鐘，服務員應在自己的位置上為會議客人做準備。如果參會人員是入住本酒店的客人，在會議室門口設置迎賓臺即可；如果與會者不在此停留，他們也應該在我們的大廳入口處設立壹個迎賓員來歡迎客人並引導他們。
(1)客人到達時，服務員要站在充滿活力、熱情、禮貌的會議廳(室)門口迎接客人，配合會務組工作人員，並邀請客人簽到，發放資料，領至座位。然後送毛巾和茶水。
(2)會議中途應換水。服務動作要輕、穩，要按照上大的服務標準進行。
(3)會議過程中，服務員要集中精力，觀察參會人員是否有服務要求。
(4)會議有主席臺的，應有專人負責主席臺的服務工作。說話人在說話的時候，服務員總要添茶加水，送香毛巾等。
(5)會議結束時，服務員應提醒客人及時自帶物品。
3.用餐時員工服務禮儀
當客人用餐時，他/她應向客人說明等候時間，將菜單交給客人並請客人點菜。
客人點餐時應主動介紹酒店的特色食品和飲料。
4.會議閉幕
(1)所有客人離開會場後，服務員要檢查是否有客人遺忘的物品。如發現客人的物品，應及時與會務組聯系，盡快交給失主。
(2)現場不要留下任何死角，特別註意是否有未被掏完的煙頭，以免留下隱患。
(3)打掃衛生，把桌椅放回原位，開會用的東西歸我們管。分類代碼把它們剪得整整齊齊。關閉電源，關好門窗，再次巡視，確認後撤出並鎖門。
5.服務中的註意事項
(1)如果客人表示會議期間沒有服務，服務員要在會外值班，以防客人需要處理其他事務。
(2)會議過程中，如有叫人，服務員應核對被叫人的單位和姓名，然後禮貌告知被叫人。如果妳不知道妳要找的人，妳應該通過會議工作人員。千萬不要在會場喊客人的名字。
酒店宴會服務員的禁忌
不允許的審計
這是服務的大忌。談話過程中，不偷聽、不偷看、不插嘴是服務員的職業道德。如果服務員有急事要和客人商量，不要貿然打斷談話。最好采取在壹旁等壹會兒，做個手勢的方法，然後上前說:抱歉打斷了妳們的談話。？那就說妳要說的。
第二，避免盯著看。
接待壹些衣著奇怪的客人時，服務員最怕長時間盯著他們看，因為這些動作容易讓客人不高興。
三忌竊笑
服務員除了提供適當的服務外，還要註意不要竊笑、竊竊私語、隨意評論客人的評論，以免發生不應有的摩擦。
四忌:口語
有些服務員缺乏語言技巧的學習和自身素質的培養，在工作中有意無意的傷害客人或者導致壹些不愉快的事情發生，比如？妳想吃飯嗎？請客人吃飯的語言讓人聽起來很不開心，很不舒服。另外，服務員給客人介紹桌子的時候，單間？這個詞也是壹個禁忌詞因為？單人房？在醫院是指危重病人的房間，在監獄是指關押重要罪犯和慣犯的房間，所以用？私人房間？反而？單人房？也是。
對抗無聊的五大禁忌
如果個人客戶使用呢？餵？、?哎？等不文明語言問候服務員，服務員不能因為不禮貌就對顧客冷淡或不耐煩。相反，我們應該通過積極熱情的服務讓顧客意識到自己的無禮。如果妳很忙，妳可以說:請稍等，我馬上就來。？