梅花糕是南京、蘇州、無錫等蘇南地區壹種風味獨特的著名小吃。起源於明代，發展到清代成為江南地區最著名的傳統糕點小吃。相傳乾隆皇帝下江南時，見其形如梅花，色澤誘人，假裝品嘗。入口甜而不膩，綿軟酥脆，回味無窮，比故宮還好。拍手叫好。因其形似梅花，故名梅花糕，流傳至今。梅花糕類似海棠糕，金黃色，松軟可口，老少皆宜。
梅花糕不僅繼承了傳統的制作方法，還加入了餃子、青紅果、松子等。為了使它更美味，它有豆沙、果醬、堅果等十幾種制作方法，用面粉、豆沙、白糖等十幾種原料在特制的爐子裏烘烤而成。
元宵的頂端“很糯”，葡萄幹“很香”，裏面的豆沙“很細”，融化的白糖的焦香味，還有五顏六色的裝飾，紅色的豆沙(或者果醬)包裹在有點彈性的外殼裏，綿軟綿軟的口感，濃濃的甜香，溫熱的餡料，愉悅著所有要放進嘴裏的味蕾。