1，氣候適宜。北方冬天氣候寒冷幹燥，菜飯骨頭湯的湯汁豐富可口，所以很多顧客會用它來保暖。炎熱的夏天，大家都不願意做飯，出去吃飯喝骨頭湯是個不錯的選擇。
2，味道對。北方人喜歡吃肉，菜飯骨頭湯以用料正宗著稱，會受到消費者的喜歡。