粵東、贛南等客家地區的特色小吃是用米糊做成，然後用鐵鍋蒸成類似河粉的米膜，就像煮腸粉壹樣。
據說客家先民北遷後，因為沒有小麥，也沒有面粉做春卷，就用大米磨皮代替春卷，這是壹個很有特色的偉大創造。這種將大米磨成米漿的工藝，就是現代腸粉的前身。
擴展數據:
廣州腸粉是廣州茶樓、餐廳早茶、夜市的必備項目，也是很多市民早餐的必備項目。文胸腸粉在布上蒸米漿，也叫文胸蒸腸粉。
過去，流動小販經常在街角出售素食香腸，但大多數都變成了鋪位店。通常，腸粉被切掉，加入芝麻、甜醬和辣醬調味。註意，腸粉和腸粉不是壹種食物，只是有些食客會混淆。
雖然腸粉是米糊做的，但是和腸粉不壹樣。腸粉，壹種溫和的豬，沒有餡。它是由米糊卷成壹卷，然後切成丁。每粒的橫截面就像樹木的年輪，用不同口味的醬油調制而成。
在廣州的人都會知道，腸粉壹般位於美食城和老城區，尤其是老廣州地區，那裏是美味腸粉的源頭，也是老廣記憶中的美食之壹。
搜狗百科-腸粉
2.腸粉的歷史起源，廣東關於腸粉的起源似乎沒有統壹的說法。有人說“它是抗日戰爭時期潘塘河鮮博物館首創的。”
還有人說“腸粉起源於廣州，早在清末，廣州街頭就傳來賣腸粉的喊聲”。還有壹個傳說是，乾隆皇帝下江南時，被飲食大臣紀曉嵐蠱惑，到粵西吃腸粉。
吃這種“爽口、嫩滑”的食物時，乾隆贊不絕口，壹時沖動說:這米線有點像豬腸。腸粉是廣東最常見的早餐粉。嫩滑晶瑩的感覺真的很美！看起來白如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透。味道鮮美，細膩爽滑，還有壹點讓人難以忘懷的韌勁。越吃越愛吃。
3.腸粉的起源腸粉起源於廣東。早在清末，廣州街頭就響起了賣腸粉的叫賣聲。那時候的腸粉分鹹味和甜味。鹹腸粉的餡料主要包括豬肉、牛肉、蝦和豬肝，而甜腸粉的餡料主要是用糖浸泡的水果和蔬菜，混合有炒芝麻。
腸粉，又叫布拉蒸腸粉，是壹種米制品，又叫拉粉、搟粉、腸粉。
腸粉，壹種豬(形狀像豬腸)，因為早市銷量大，大部分商店缺貨，人們經常排隊等吃的，所以被戲稱為“搶粉”。出產時號稱“白如雪，薄如紙，有光澤，滑爽可口”。在廣東，腸粉是壹種很常見的鄰裏食品。它又便宜又好吃，鹹宜所有的人，老老少少，婦孺皆知。從簡陋的餐館、茶市到五星級酒店都有。
至於腸粉的起源，目前似乎沒有統壹的說法。有人說是抗日戰爭時期潘塘河鮮博物館首創的。還有人說“腸粉起源於廣東，早在清末，廣州街頭就傳來賣腸粉的喊聲”。還有壹個傳說是，乾隆皇帝下江南時，被飲食大臣紀曉嵐蠱惑，到粵西吃腸粉。吃這種“爽口、嫩滑”的食物時，乾隆贊不絕口，壹時沖動說:這米線有點像豬腸。腸粉是廣東最常見的早餐粉。嫩滑晶瑩的感覺真的很美！它看起來潔白如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透，美味可口，細膩滑潤，又有幾分頑強，讓人難以忘懷。越吃越愛吃！
4.腸粉的歷史有多少年了？蒸腸粉推出了壹種米制品，也叫布拉蒸腸粉。
小吃的由來:解放初期溫內經營小吃。她師從名師，學會了蒸腸粉的特殊技術。它的腸粉“像雪壹樣白，像紙壹樣薄，有光澤，光滑可口”。腸粉又名卷粉、朱腸粉(因形似豬腸)，由抗日戰爭時期的潘塘河鮮館創制，現已在小吃店、茶館、飯店、酒店等處有售。
就是用特制的多層蒸鍋或布把米漿逐壹蒸成薄皮，放上肉、魚片、蝦等。，蒸熟，卷成長條，切成盤。原料叫牛肉香腸、豬肉香腸、魚片香腸、蝦香腸；沒有餡的，叫素香腸；米漿加糖叫甜香腸。
小吃地點:以廣州最著名的“尹姬”腸粉為例:這家餐廳位於文昌路，專做腸粉醬牛肉，以薄、韌、滑著稱。
5.潮汕腸粉的歷史有多長，200年左右？
腸粉起源於廣州。早在清末，廣州街頭就響起了賣腸粉的叫賣聲。那時候的腸粉分鹹味和甜味。鹹腸粉的餡料主要包括豬肉、牛肉、蝦和豬肝，而甜腸粉的餡料主要是用糖浸泡的水果和蔬菜，混合有炒芝麻。
潮汕腸粉作為壹種潮味特色小吃的興起，與潮汕人善於改良的商業文化密不可分。據說腸粉起源於廣州。早在清末，廣州街頭就響起了賣腸粉的叫賣聲。由於味道鮮美，價格便宜，在廣州很受歡迎，成為壹種大眾小吃。但時至今日，廣州的腸粉已經越來越簡化，無論是食物還是制作都已經落後於潮汕腸粉。大概是80年代初，在廣州做生意的查普曼看到廣州的腸粉吃法不錯，善於做生意的潮汕人就把腸粉的做法移植到了潮汕。但潮汕人做的腸粉，並不是照搬廣州腸粉，而是結合潮汕人的口味，采用潮汕地區的原料，摒棄廣州腸粉的單壹特色，將幾種具有潮汕特色的食材放在壹起，淋上潮汕飲食最具特色的醬料，在口味和文化上獨樹壹幟。照耀妳勝過藍色。風味十足的潮汕腸粉當然受到人們的歡迎。現在，在潮汕地區，無論大街小巷，隨處可見賣腸粉的大排檔。
6.潮汕腸粉的歷史有多長？大約200年。腸粉起源於廣州。早在清末，廣州街頭就響起了賣腸粉的叫賣聲。
那時候的腸粉分鹹味和甜味。鹹腸粉的餡料主要包括豬肉、牛肉、蝦和豬肝，而甜腸粉的餡料主要是用糖浸泡的水果和蔬菜，混合有炒芝麻。潮汕腸粉作為壹種潮味特色小吃的興起，與潮汕人善於改良的商業文化密不可分。
據說腸粉起源於廣州。早在清末，廣州街頭就響起了賣腸粉的叫賣聲。由於味道鮮美，價格便宜，在廣州很受歡迎，成為壹種大眾小吃。
但時至今日，廣州的腸粉已經越來越簡化，無論是食物還是制作都已經落後於潮汕腸粉。大概是80年代初，在廣州做生意的查普曼看到廣州的腸粉吃法不錯，善於做生意的潮汕人就把腸粉的做法移植到了潮汕。
但潮汕人做的腸粉，並不是照搬廣州腸粉，而是結合潮汕人的口味，采用潮汕地區的原料，摒棄廣州腸粉的單壹特色，將幾種具有潮汕特色的食材放在壹起，淋上潮汕飲食最具特色的醬料，在口味和文化上獨樹壹幟。照耀妳勝過藍色。風味十足的潮汕腸粉當然受到人們的歡迎。現在，在潮汕地區，無論大街小巷，隨處可見賣腸粉的大排檔。
7.腸粉的歷史上有很多關於腸粉起源的說法。
有人說“它是抗日戰爭時期潘塘河鮮博物館首創的。”還有人說“腸粉起源於廣州，早在清末，廣州街頭就傳來賣腸粉的喊聲”。還有壹個傳說是，乾隆皇帝下江南時，被飲食大臣紀曉嵐蠱惑，到粵西吃腸粉。吃這種“爽口、嫩滑”的食物時，乾隆贊不絕口，壹時沖動說:這米線有點像豬腸。腸粉是廣東最常見的早餐粉。嫩滑晶瑩的感覺真的很美！看起來白如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透。味道鮮美，細膩爽滑，還有壹點讓人難以忘懷的韌勁。越吃越愛吃。
8.腸粉的起源和歷史誰知道腸粉的歷史起源？
腸粉是廣東的特色小吃。
它也是當地的壹家茶館，
餐廳早茶夜市必備，
它是白色的
如雪，薄如紙，有光澤，光滑可口。請註意，這個腸粉不是粉絲香腸，粉絲香腸指的是豬。
腸子，
壹般用來熬粥，
這叫粉絲粥。
但是腸粉也和豬腸有關系。
就是長得像豬腸。
腸粉的歷史淵源
腸粉有很多名字——“拉粉”、“滾粉”、“滾粉”、“文胸蒸腸粉”，因為。
早市銷量大，大部分店都供不應求。經常有人排隊領飯，所以被戲稱為“搶粉”。因為寬
東方盛產大米，腸粉店遍布廣東大街小巷。