原料:柴雞
輔料:油、鹽、蔥花、大料、花椒和姜片、醬油蒜。
步驟:
1.洗幹凈，冷水拉至少1小時比較好。
2.用開水焯壹下，會排出很多狗肉。將水煮沸壹分鐘。
取出以備後用
4.把油放進去。油熱時放入花椒大料，將花椒炒黑，關火，油稍涼時放入蔥、姜、蒜。
5.用醬油炒。因為家裏奶奶血糖高，最好用醬油炒。最好用白糖炒。最好在雞肉裏加三厘米的純凈水。
6.煮差不多半個小時會產生很多油，用勺子就能撇去。可以計劃第二天做煎餅，做出來的餅會很香很軟，這樣雞就不會累了。
7.雞肉可以在大約兩個小時內煮熟。