西廚不同專業對不同學生群體的培養目標也不同。比如兩年制的西餐廚師專業，旨在培養精通西餐制作，懂得經營管理，具有創業能力的人才。西餐廚師專業的學生經過兩年的系統學習，能夠掌握各國傳統菜肴，掌握西餐、涼菜、熱菜的烹飪技術，達到中西名廚水平。當然，如果學生有西餐方面的愛好，可以選擇短期的西餐專業來培養自己的興趣愛好，提高自己的西餐廚藝。
建議:如果妳是初高中畢業生，退伍軍人，或者想從事西餐工作，沒有西餐基礎，那麽畢業後選擇100%推薦的兩年制西餐廚師專業；如果是對西餐感興趣的在職人士、家庭主婦、西餐烹飪愛好者，可以選擇短期西餐專業。
現在很多人都在問學西廚要多久？他們問的時候還是考慮學西廚時間長好還是時間短好。其實無論從學習內容還是就業保障來說，像兩年制的西廚專業，學壹個長期的專業都是有很大優勢的。
隨著越來越多的人對西餐感興趣，西餐的市場前景也越來越廣闊。西餐培訓學校根據市場需求，開設不同學制的西餐專業，滿足學生不同的學習需求，讓西餐走進千家萬戶，被國內更多的人接受。