1.五香醬的配料:番茄醬12g,醬油10g,大蒜5g,香油10g,辣椒粉4g,白醋8g,黑醋8g,姜末4g。將上述材料混合,攪拌均勻。
二、辣醬的配料配方:辣椒粉5g、辣椒醬4g、黑胡椒3g、蒜末3g、番茄醬8g、紅糖6g、檸檬汁25g、耗油5g、黃酒6g。將上述配料混合,攪拌均勻。
烤肉醬配方:海鮮醬和醋2大勺,番茄醬4大勺,橄欖油1大勺,法式芥末醬,粗黑胡椒,糖和鹽,大蒜2個,洋蔥半個,辣椒粉1小勺。
練習:
1,蔥花,蒜末。
2、將鍋放在火上,加入橄欖油,小火翻炒蔥花和蒜末,放入碗中。將上述材料混合,攪拌均勻。
蒜蓉醬配方:按上述方法制作的烤肉醬3大勺,1大勺辣油,蒜末少許,胡椒粉少許,混合攪拌均勻。
姜醬配方:醋5大勺,醬油3大勺,水、糖、蘿蔔醬2大勺,姜末1大勺左右。將上述材料混合,攪拌均勻。
蒜泥配方:大蒜8g,醬油10g,味精2g,雕酒3g,白醋3g,細糖4g,胡椒粉2g。將上述配料混合,攪拌均勻。
特烤醬配方:1大勺料酒和番茄醬,2大勺醬油,少許姜、檸檬汁和蔥醬。將上述材料混合,攪拌均勻。