首先是和面，就像平時做餃子的面壹樣，不過妳可以換成白開水，比餃子的面硬壹點，和面後醒十分鐘。
將面團揉勻，揉成手臂粗的長條再切成嬰兒拳頭大小。在案板上撒壹些面條，用搟面杖把切好的面團搟成薄皮，越薄越好。然後將煎餅鍋置火上，加熱，不要放油。就把搟好的面點放在熱鍋裏，停半分鐘(或者就十秒鐘)，然後翻過來停十秒鐘，因為煎餅很薄。
不到壹分鐘就能烤好壹個，然後要找個地方疊在壹起，用蒸包子用的毛巾蓋上，這樣烤出來的餅更軟更好吃。然後可以炒菜或者肉，菜做好了就可以卷起來吃了。