2.然後混合所有的原料，揉至面團光滑。
3.接下來，把面團揉成長條，切成片，蒸熟。開火半分鐘，關火40分鐘醒來。
4.最後大火蒸10到12分鐘，關火，5分鐘後開蓋，出鍋。
蒸饅頭的註意事項:
1.冬天蒸饅頭和發酵面比夏天早1小時。
2.多揉面團，讓面粉中的澱粉和蛋白質充分吸水，註意三光，面光，盆光，手光。
3.饅頭蒸之前壹定要過面，冬天大概要壹刻鐘。
4.頭發表面的適宜溫度為27-30度，持續2小時。