酒店客房經理的管理知識。基礎工作壹定要做好嗎？入職培訓的管理
與其他行業相比，從事酒店服務行業極其特殊？操作上幾乎沒有技術難度，更有甚者會直接以為客房服務員是a？清理幹凈。清理？可以，也有很多店是簡單培訓後直接上崗的。連鎖酒店或者品牌酒店都會有比較完善的入職培訓流程和考核入職流程。
入職培訓是服務員了解酒店，從事服務行業的第壹步。好的入職培訓不僅能讓他們更好的了解我們酒店公司與其他酒店的區別，還能提高員工的專業素質。嚴格的在職考核不僅能讓管理者檢驗初期的培訓效果，還能強化服務員的工作技能，讓他們更加珍惜來之不易的工作機會。所以管理者壹定要做好這個基礎工作，保證好服務員的進入。
二、監督良好習慣的形成？執行過程管理
服務員的日常工作簡單、枯燥、重復:每天面對同樣的同事、同樣的車間、同樣的工作車、同樣的客房？所以簡單枯燥的工作對於客房服務員來說很輕松？偷工減料？、刻意簡化工作流程等。他們每天面對的都是不同的面孔，也許只是客戶的面孔，但即使面對不同的客戶，也要提供同樣優質的服務。因此，培養服務員的良好習慣是酒店管理者重點關註的問題。這個好習慣不僅是工作流程的習慣，也是服務態度的習慣。
酒店管理者不能只靠房管單方面的檢查和反饋來管理客房服務員，中層人員基本上都是給管理者打折的信息。7天連鎖酒店前文化部？快樂大本營負責人趙春山曾經問過店長經常？打個招呼？。
？打個招呼？有三個層面的意義:這不僅融洽了最基層員工與管理者之間的關系，還能讓管理者回到店裏，了解基層員工的工作狀態，糾正基層員工的不良態度和習慣。本質上，這是對員工執行力的壹種監督。同時也是壹種快樂文化的傳遞。店長向員工問好，員工之間也互相問好。所有的服務人員都向顧客傳遞快樂，向他們問好。
第三，有什麽必須要提的？薪資福利管理
作為壹部分外來務工人員，客房服務員去酒店工作的目標很直接很簡單？賺錢養家。如前所述，這個行業基本不需要什麽技術難度，所以也決定了這份工作不會有太高的薪資。在壹線城市北京，客房服務員的平均月薪在3000元左右，很多客房服務員下班後還要兼職。目前，7天酒店、漢庭酒店等經濟型連鎖酒店基本采用底薪加計件工資的模式，但並不是很穩定，因為這種模式受到客房出租率和服務員工作能力的限制:
1.客房入住率不高，客房服務員的計件工資就低。
第二，即使入住率高，服務員每天能打掃的潔凈室數量也是有限制的(酒店會規定既定的計件基礎，超出這個基礎的潔凈室數量計入計件，但計件的提高必須以犧牲質量為代價)。
當然，薪酬制度的調整是牽壹發而動全身的改革。現在所有的酒店集團都在爭相降低人力成本。個人認為，酒店管理者或酒店人力資源部門為了更好地管理客房服務人員，應該采取全面、多元化的浮動薪酬制度:計件工資，多勞多得；服務員定期評估工作質量以獎勵他們；引導服務員推銷酒店會員卡或者商品禮品，給員工提成等等。
第四，關心他們的工作和生活？情感管理
這是酒店管理不可或缺的壹部分。許多客房服務員壹次在酒店工作好幾年。壹方面原因是跳槽成本高。很多房姐帶著家人孩子在周圍租便宜的房間，或者不願意接受陌生的工作生活環境。另壹方面，我也不得不承認，這些感情單純的人，對酒店和身邊的同事有壹種陌生的感覺，舍不得離開。
作為酒店管理者，首先要對這些辛勤工作的服務員給予尊重，因為我們知道他們的不易，同時也知道酒店行業服務人員的流失率很高，人員流動頻繁。情緒管理不僅可以降低基層服務員的離職率，還可以提高員工的工作效率，為酒店帶來更多的利潤，為顧客帶來更多的價值。
酒店管理者的情緒管理
1，關心客房服務員的工作。如上所述，管理者要經常去基層崗位打招呼，表揚員工，溫暖員工的心，幫助員工溫暖客戶的心。在日常檢查工作中，管理人員應指導基層員工進行相關工作，檢查工作中涉及的工具是否易於使用，並探索是否有改進的工作流程和更好的工作方法。
2.關心客房服務員的生活和家庭。毫不誇張地說，細心的酒店經理能清楚地記住房間裏每壹個大姐的生日，並在她們生日的時候為她們準備禮物和驚喜，這樣員工怎麽能不跟著妳呢？和姐姐們聊聊天，了解壹下員工的家庭情況，偶爾去姐姐家看看，必要的時候給她們提供壹些幫助，看似簡單，但確實有助於拉近管理者和最底層員工的距離，真心為酒店做貢獻。
3.關心他們的健康和工作安全。客房服務員從事的是強度較高的體力勞動。長時間的勞動和潮濕的工作環境可能導致員工身體不適。作為酒店管理者，在與服務員的溝通中，要詢問和了解員工的身體狀況，必要時及時調整員工的作息時間，並保證員工平時工作環境的絕對安全，督促員工在工作中註意安全。
5.認可他們的貢獻？價值與榮譽管理
據介紹，酒店員工的平均工作年限為2.5 ~ 3年。與跳槽率高的前臺員工相比，客房服務員的平均工作年限更長，可以達到4.5 ~ 5年左右。這些大姐們五年的付出和貢獻，本身就是壹件值得驕傲的事情。壹個企業老員工的比例也在壹定程度上說明了員工對公司和公司文化的認同。
以上是從時間維度。作為酒店管理者，我們應該及時對員工的努力給予高度的贊揚和肯定。最好成立壹個類似鉑金集團的公司？長期服務獎？等獎牌或者獎金來肯定服務員的價值。
另壹個是事件維度的貢獻:酒店員工因在相關特殊事件中表現突出而對酒店做出的貢獻。這樣的例子數不勝數:有的客房服務員發現顧客退房後留下的巨額現金，主動向經理報告，尋找失主；還有客房服務員在打掃房間時向店長報告特殊情況，保管顧客的生命財產，等等。
那麽這種貢獻的積極影響不是壹個人的，而是酒店和公司的整合。所以酒店管理者要從整個公司層面對服務人員給予高度評價，也可以作為公司層面的典型來分享。酒店客房服務員的價值和貢獻得到了肯定，在工作中更有動力，也為其他員工樹立了積極的榜樣。
第六，考慮他們的未來？培訓和成長管理
有多少酒店管理者考慮過最基礎的酒店服務員的未來？或許，這個問題可能連他們自己都沒有考慮過。他們可能回老家幫兒女照看孩子，安享晚年；他們可能自己做壹個小生意，可以自由的自負盈虧；他們也可能離開這家酒店，搬到另壹家酒店。當然，他們可能會繼續向酒店捐款。
不管這些基層服務員將來做什麽，走向何方，作為酒店管理者，培養他們的專業技能，增強他們在生活中的生存技能，提高他們在社會中的認知常識，都是值得我們思考的。
多年來，我看到店長教服務員用電腦做表格，服務員用微信聊天，服務員普及消防安全知識和法律知識，有條件的酒店公司成立服務員業余俱樂部，組織技能提升比賽？員工就算走了，也會壹直想著酒店的好，在其他酒店發展，也不會給自己工作的酒店丟臉。
當然，我們應該關註那些選擇繼續為酒店做出貢獻的服務人員。我們上面說過，酒店管理者要認識到自己的價值。同時，要為想發展的基層員工提供更多的機會和空間。漢庭酒店的服務員分級管理制度就是壹個很好的模式。根據服務員的貢獻大小，服務員分為初級、中級、高級三個等級，不同等級實行差別化基本工資。
當然，妳也可以晉升為酒店的教練技師，條件好的話也可以晉升為客房領班(主管)。7天時間，從基層服務員中選拔了很多分店經理，內部提拔。
如今酒店市場和產品的競爭日益激烈，產品也高度同質化，提供差異化服務的趨勢不可避免。基層客房服務員是酒店提供差異化服務的主力軍，也是保證酒店產品衛生和質量的急先鋒。所以酒店管理者不能忽視對酒店客房服務員的管理。
我們要摒棄他們的工作沒有經過培訓，缺乏監督和溝通，很普通的錯誤觀念；如果他們認為自己受教育程度低，就不會制定成長計劃，否定自己的價值。酒店管理者要將這壹特殊群體的管理納入整個酒店的團隊管理體系，並在管理過程中不斷總結和完善。
酒店客房經理管理方法。建立自檢制度:
服務員自查:
服務員要檢查房間設備的齊全，環境的整潔，物品的擺放等。在完成房間的折疊整理並移交上級進行自檢之前；
工長檢查規範:
領班應檢查每個房間，確保質量符合標準。鑒於領班工作量大，要求他對所有房間、空房、高層房間進行普查，同時對客廳進行抽樣檢查。領班是服務員自查後的第壹道關，也是出生的最後壹道關，責任重大，領班要有高度的責任感；
主管抽樣檢查:
主管除了保證每天抽查幾間以上的客房外，還必須仔細檢查所有的貴賓室，檢查客房。監理行程過程檢驗規範。為處理工作改進和調解、實施員工培訓和計劃人員調動提供有價值的信息；
經理檢查規範:
管理者可以加強與下層員工的聯系，通過過程檢查更多地了解客戶的意見，為改進管理和服務提供依據。經理應每年定期檢查客房家具和設備的狀況；
二、檢查客房的規格:
自檢室應定期繞室壹周，從天花板到地面的每個角落，發現問題應記錄在案，及時處理，防止延誤和遺漏；
正常自檢規範:
房間:
門:門鎖完好，安全指示圖完好，請勿打擾標誌、菜單完好，安全鑰匙、防盜眼、把手完好，正反面無汙漬；
墻面和吊頂板:無斑點、無蜘蛛網、無油漆脫落、無壁紙粘貼等。
腳線:幹凈完整；
地毯:幹凈，無斑點、煙孔、紙屑、雜物等。
床:床罩幹凈，鋪法正確，床下無垃圾，床墊按期滾動旋轉；
硬質家具:幹凈明亮，無劃痕和痕跡，位置正確；
軟裝家具:無塵、無痕、無雜物；
抽水桶:清潔，使用靈活，手柄完好；
電話:功能壹切正常，無灰塵汙漬，標誌清晰完好，話筒無異味；
鏡子和電視櫃:邊框無塵，鏡面光亮，位置正確；
燈具:燈膽幹凈，效果好，油煙機幹凈，應用好；
垃圾桶:清潔完好；
電視:用著還行。聲道要設置在中央聲道，音量要調到較低，畫面和音效更好；
衣櫃:衣架數量、品種正確，清潔無汙漬，門、櫃底、櫃壁、網格清潔完好；
窗戶:幹凈明亮，窗臺、窗櫃幹凈，開啟靈活；
窗簾:幹凈、完好、好用；
空調:濾網幹凈，運轉良好，溫度控制符合要求；
客房酒吧:幹凈無味，物品齊全；
客人用品:數量、品種正確，狀態良好，擺放符合規範；
衛生間:
門:兩邊幹凈，狀況良好；
墻面:幹凈，無汙漬；
天花板:無塵無汙漬，完好無損；
地板:清潔無塵，無毛，接縫完好；
淋浴房:內外幹凈，鍍鉻部分幹凈光亮，皂盆幹凈，浴缸插頭、淋浴器、排水閥、水管開關幹凈完好，接頭幹凈無汙點，浴簾幹凈完好，浴簾紐扣齊全，晾衣繩應用自如；
洗臉盆、梳妝臺:幹凈，鍍鉻部分光亮，水閥應用精細，鏡面潔白，燈具完好；
馬桶:內外清潔，使用狀態極佳，無破損，沖水順暢；
排氣扇:清潔，運轉良好，噪音低，室內無異味；
客人用品:品種和數量齊全，狀況良好。
三、客房部安全管理制度:
1，註意防火、防盜，如果發現有奇怪的環境或氣味，壹定要立即搜索處理並及時向相關部門報告，有效消除火災隱患；
2、發現可疑行蹤或違法行為的人或物，應及時向安全部門報告；
3、不要和客人的孩子玩耍，發現客人的孩子在玩水、火、電，應勸阻制止發生意外；
4.不準帶親友或無關人員進入工作場所，不準在值班室或宿舍過夜；
5.如遇突發事件，應根據環境通知上級，由相關部門酌情處理。同時應增設標誌保護現場，警示人員不要踏入危險區域；
6、鍋爐工保持冷靜，不可驚慌失措，應尋求同類同事的協助，及時通知前臺、安全部門，明確說出火勢、燃燒物質、著火環境和本人姓名、工號，並向經理及相關人員投訴；
7.在安全的環境下，盡量使用就近的滅火設備和材料控制火勢。如果火勢蔓延失控，要幫助引導人員和客人從消防通道和樓梯疏散，不要乘坐電梯；
8.服從經理的指揮，全力保護酒店行業及人員和客人的安全，確保酒店業務無事可做；
9.未經批準，員工不得向外界傳播或提供有關酒店的機密信息，不得將酒店的所有相關文件和資料交給無關人員。如有查詢，請向相關部門查詢；
10，堅守工作崗位，不做與工作無關的事情。