2、量不壹樣，蓋飯只是壹個人的飯量，而炒飯是單獨炒菜，米飯可以幾個人吃。
3、味道不壹樣，有的人喜歡吃米飯的時候淋點湯，這種蓋飯可以滿足，但是炒飯和炒菜就不能這樣了。蓋飯之所以叫蓋飯，是因為炒的菜湯少，菜疊在飯上。