廣西菜系由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜系和壯、瑤、京、侗等少數民族菜系組成。少數民族的小吃和小吃很有特色。菜品用料獨特，制作獨特。都市美食以野味烹飪最為著名。而且刀工精細，制作精美，原料新鮮。烹飪方法深受粵菜影響，清淡、嫩滑、麻辣。廣西出產許多珍貴的中藥材，廚師們將滋補品與蔬菜巧妙地結合在壹起，所以廣西的飲食菜肴也很有特色。
特別的
八仙粉燉老鴨白果冬筍炒牛肉
蛤蜊燜全雞-桂林田螺-桂林荷葉鴨
桂林水糍粑-桂花炒肉松-荷葉粉蒸肉
馬蹄蒸肉餡餅-嫩面條-檸檬鴨-酸野味
玉竹煮牛肉-桂林米粉-螺螄粉-幹漁粉
烤乳豬-荔浦芋頭紅燒肉-羅漢蒸雞-馬蹄炸雞球
快餐
八寶飯-糍粑-豆沙糯米飯-李芬
狗肉-桂林松餅-桂林粽子-老朋友面
馬蹄餅-酸-湯圓
4“雲南小吃”
18雲南怪
雲南第壹怪，雞蛋是用草串買的:雞蛋包裝得很好，不容易碎，就像壹件奇特的藝術品。
雲南第二怪人，粑粑餅叫餌塊:搗碎後烤，加點醬特別香。這種方便又美味的食物叫做“餌塊”。
雲南第三怪，三只蚊子炒菜:森林裏的草溝裏，枝葉茂盛，養的蚊子非同壹般。
雲南第四怪，石長天外:石林的景色絕對是人間絕美，鬼斧神工，不可思議。
雲南第五怪，脫下草帽當鍋蓋:草編的帽子，不僅把鍋蓋蓋得嚴嚴實實，還能讓食物散發香味。
雲南第六怪胎，四季都穿衣服:多年恒溫的氣候給人們創造了五顏六色的衣服。
第七怪在雲南，很多老太太都精於農活:陡峭的高原造就了勤勞勇敢的各族人民，其中女性尤為能幹。
雲南第八怪，竹筒可以當水煙袋:這個技巧挺科學的，既保留了幹煙草的醇香，又用水過濾了其他雜質，聲音很好聽，“砰砰砰”。
雲南第九怪，袖珍小馬有本事:這裏出生的動物個頭小，卻能負重爬山，身手不凡。
雲南第十怪，螞蚱可以做開胃菜的壹種:把螞蚱做的很好吃，煎成褐色，張嘴咬壹口:“哢嚓——”。
雲南十壹怪壹年四季都出好瓜好菜:土地肥沃，氣候溫和，幾乎任何時候都可以出任何蔬菜。
雲南十二怪，好煙賣不出去:雲南人以自己的壹級煙為榮，但也為自己家門口買不到而迷茫。
雲南十三怪，茅草暢銷海內外:山裏的壹切都是珍貴的，改革開放賦予了它們新的生命。
十四怪在雲南，火車沒有汽車快:高山和危險的道路往往使現代交通工具無法實現。
雲南十五怪，娃娃隨男出門:這裏的男人愛老婆孩子是壹種時尚，“模範丈夫、優秀父親”在大街小巷比比皆是。
雲南十六怪，洞穴可與仙境媲美:近幾年開發的洞穴更大更漂亮。
十七怪在雲南，人人都愛過橋米線:用生肉熬雞湯，生菜和米糊做成的米線，構成了雲南最著名的風味:壹種“線”和“過橋米線”。
雲南十八怪，四季花開:哦，美麗的雲南，祖國的邊疆，永遠盛開的花朵迎接更加燦爛的明天！
雲南小吃
過橋米線
太師蛋糕
石屏燒豆腐
重陽蛋糕
冰豌豆粉
金錢土豆餅
鱔魚涼皮
蒸餃，總督
賈沙蕎麥餅
胡蘿蔔蛋糕
玫瑰米蝦
抓粉
梅花綠豆糕
雞肉煮粥
5“Xi安小吃
城市，就像人壹樣，有外貌，有個性，當然還有看家本領。每個城市給人的第壹印象就是它的外觀，比如北京的大而宏偉，上海的豐富多樣，杭州的美麗婉約。然而，世界上大多數著名的城市都有自然或人文的象征。在人類文明進程中，它們無疑構成了壹座文化豐碑。
Xi安，壹座古老而神秘的城市，是中國五千年文明史中的圖騰。但在人們心中，他是另壹種感覺。就像我們提到上海會想到外灘，提到蘭州會想到拉面，Xi安自然是小吃。
Xi安有很多種小吃。但是他們離不開幾樣東西，就是面和肉。光是壹張臉，就有上百種，更別說號稱八怪的帶臉了。光說壹個涼面就讓無數美女爭搶。在Xi安，從小女孩到老太太，幾乎壹周三四頓飯都是冷面，尤其是上班族。很多人把冷面作為日常主食。其實這個涼拌米線才1.5元壹碗，壹般女生壹碗就飽了。涼皮是用面粉和水調成稀湯，澆在鐵圓蘿蔔裏，用開水蒸出來的。因為吃的人多，涼皮的經營者還把它開發成直徑1米的大鍋，用幾層蒸籠做成。切涼皮必須用鍘草機，這是過去農村割草用的刀。此刀背寬刃薄，長1余米，重3-5公斤。切涼皮的時候，把涼皮放在濕布上，刀的壹端固定在對面，手在這裏壹陣風，壹個手指寬的卷皮就誕生了。準備涼皮是必須的。必須用關中辣椒炒的辣椒油和辣椒面，陜西的柿子醋配開水幹的嫩豆芽。吃起來清爽又暖心。據說世界小姐候選人去Xi的第壹件事就是吃涼粉。
大家聽到這裏，其實都有點著急。他們都說Xi的牛羊肉和包子很有名。怎麽可能到了妳這裏就是涼皮呢？重點是，肉夾饃和牛羊肉泡太有名了，大家都知道，這裏就不說了。我就想說說普通人愛吃的東西。說起Xi的小吃，壹定少不了燒烤。Xi安的燒烤絕不是新疆的羊肉串。這裏的燒烤都是幾十或者幾百串，當然沒有新疆的壹串大。Xi人把燒烤作為正餐和夜宵的重要組成部分。幾個好兄弟聚在壹起，如果沒有燒烤和啤酒，那簡直就是煎熬。去問Xi安的那個年輕人。Xi安的燒烤壹定要在夜市吃，夜市遍布Xi安的大街小巷。壹般有幾百米長，壹鏟紅頂小燈籠，都是燒烤。這裏的燒烤分為烤蹄筋、烤肉、烤腰子三種，肉又分為烤牛肉、烤羊肉。最近烤魚又漲了。這裏的烤箱絕不是普通超市裏看到的燒烤爐。都是定制的烤箱，長1米到3米，寬約30厘米。它們大方又實用，可以同時用來燒烤、烤魚、烤包子。所有的燒烤都串在鋼標簽上。烤的時候都要不停的搖，鋪，合，不停的洗油，洗酒，洗鹽，洗醬。烤肉熟了，在鐵盤裏放壹把烤肉，壹次每手拿兩三串，互相交叉，肉就擠到鋼標尖上了。這兩三串真好吃。
然而，在Xi安，如果妳很講究，妳就吃不到正宗的Xi安小吃。壹定要去小地方，壹定要去鼓樓上的回民街，應該說是Xi安小吃的展廳，但是涼粉要去別的夜市吃。我知道最好吃的涼皮是大學南路的。當妳對Xi感興趣時，妳壹定要去。
Xi的小吃實在太多了，壹時半會難以描述，大家還是自己去看看比較好。對了，Xi安的很多小吃都不正宗，不要信。
1，Xi安名小吃總匯
泡饃——老劉的泡饃(在廣濟北街)
小炒——昔陽城中段“天下第壹碗”；
什錦羊湯-(在建設西路酒店村)
燒烤-莉姆燒烤(馬家十字西50米)
肉夾饃-秦宇肉夾饃(柏樹林南口)
孜然肉夾饃-(撒金橋十字東南角)
臘牛肉夾饃——北稍門紅碼頭隔壁老聃的“李老四的包子”，他的雜肝湯也不錯。
壹盆大肉——老宋家(十字西南角，柏樹林)
葫蘆頭——鐵蛋葫蘆頭(十字西北角，柏樹林)
蒸碗-(建西街東出口南100米)
煎餅——頂頂香煎餅屋(龍首村十字西南50米)
大醬骨——骨頭村(吉祥村十字100米東、北)
辣粉-畫人(粉巷)
火鍋-朱元(和平路)
蘸著大蒜的面條——與綠螞蟻相對
牛肉面-馬湖面(西七路)
臘肉炒面——建設西路西頭路南頭壹家。
羊肉面——建設西路西頭路南的“陜北勞爾面村”
高科技老王面館
小雁塔前的羊肉面
建國路的幫面
尚勤路的岐山面
長樂路牛肉拉面
6“福建小吃
福建風味——源於福建省閩侯縣。是以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表發展起來的。它以其美麗的顏色和新鮮的味道而聞名。烹飪方法擅長炸、滑、煎、煨，尤其“爛”。因為福建地處東南沿海，所以盛產各種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃花魚、海參等。所以很多種類的菜肴都是以海鮮為原料烹制而成，風味獨特。
福建小吃目錄
幹炒鱘魚蓋
翡翠煌上煌
蝴蝶纏繞著龍。
Xi石歡沙
松仁蝦
龍宮水晶貽貝
炒香蝸牛片
帶綠帶的鱘魚袋
南澗肝
油炸魷魚花
白紋鱘
韭菜煎餃
嘉裏魚和卷心菜
7“貴州小吃/31.aspx”
貴州風味不同於川菜、粵菜等系列，風味獨特。不同的是:
壹:犍為擅長辣椒，辣味是其主要特點。大多數名菜都與辣椒密切相關。貴州人吃辣椒，全國第壹曲。這並不是說貴州人吃辣吃多了，而是說貴州人吃辣椒，加工成壹個體系，有獨特的味道。
二:貴州味酸。在貴州，有壹句民謠“三天不吃酸，走為上戰”。腌制的酸菜家家都有，食物的舌頭是用來刺激食欲和消化的。酸湯有提神、殺菌、去油膩、健胃的作用，所以來貴州壹定要嘗嘗貴州酸系列。
三:貴州風味火鍋有自己的特色，制作方法多種多樣，都有自己的風味和濃郁的地方特色。
四:犍為註意溺水。糖漿的調味料主要包括胡椒、蒜泥、姜末、蔥花、胡椒等。，並且可以適當地增加或減少。而且不同的菜配不同種類的水，各有側重，品種多樣。
貴州小吃多樣，風味獨特，既保持了貴州人愛吃辣的習慣，又擅長精細做工。也許妳看似簡單的零食做法讓妳大吃壹驚。
貴州小吃既吸收了中國南方小吃的精華，又融進了貴州風味的精髓，具有鮮明的地方特色。比如著名的王昌面、絲娃娃、雷佳豆腐球、愛心豆腐果、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉等。，風味獨特，價廉物美，曾獲第壹、二屆“中華名小吃”稱號。
貴州的鄉土風味米飯更是讓人流連忘返。苗族的姊妹飯，屯堡的農家飯，各種民族風情，讓人既感嘆農家飯的美味，又沈醉於少數民族特有的風情。其中安順屯堡和皮革家的“扣飯”是壹絕。為了不讓客人吃壹碗飯，把飯扔到幾米外的空中，落下來的時候正好在客人的碗裏...
1，貴陽名吃目錄
貴陽雞蛋糕
柔軟的哨子表面
花溪王集牛肉面
豆腐
煎黃餅
蛋黃泡芙
貴陽絲娃娃
巴荒清鎮
米豆腐
馬鞍面
紅燒野兔
陳年道菜
酸菜二塊八
哲爾根沙拉
魔芋鍋巴肉絲
宮保鰻魚
紅燒脆皮魚
宮保雞丁
酸菜滋兒面
唐麻源
雞肉蛋糕
碗耳蛋糕
砂鍋米飯
石榴卷
絲綢娃娃
壹品大包
雷佳豆腐紫苑
愛豆腐果
腸旺面
2、黔南名吃排行榜
開放水面
雞絲粉
清明吧
小雞餵食
油炸玉米餅
3.黔西南名吃壹覽
貞豐糯米粉
興義烤鴨
刷柄頭
舒家杠子面
蘿蔔泡菜
4.畢節名吃目錄
銀子酥
荷葉粑粑
威寧蕎麥飯
威寧火腿
威寧蕎麥餅
5.安順名吃目錄
蕎麥果凍
梅子芋
紅燒糯米飯
南瓜包
支付油包
6、黔東南州名吃排行榜
五米島梯宗
酸湯龍骨面
高壩藕粉
陳年道菜
施秉狗肉湯
7.遵義名吃目錄
鴻運南瓜蛋糕
菊花酥
蕨菜雞蛋糕
金玉嬌
山藥葫蘆
8.六盤水名吃目錄
大勺餛飩
涼皮
雞絲蘑菇土豆餅
蘋果酥
蝦仁金魚酥
9.銅仁名吃目錄
桂花葉果
刷柄頭
三湘包子
玉米窩窩頭
蕎麥葡萄
8“南京小吃”
秦淮河是古代南京文化的發源地，從東水頭到西水關長4.2公裏的內秦淮河兩岸，自六朝以來就有貴族家庭居住。商人文人雲集，儒學興盛，被譽為“六朝金粉”。六朝至明清，十裏秦淮的繁華景象和獨特風貌曾被歷代文人墨客謳歌。夫子廟位於秦淮河北岸。這裏原本是供奉孔子的地方。夫子廟是孔廟的俗稱。在這裏，妳可以找到地道的南京小吃:板鴨、小籠包、酥燒餅、鴨血湯等等。
夫子廟的點心可能是因為當年的秦淮畫舫，做工精致，造型美觀，選料考究，風味獨特。奎光閣的五香茶葉蛋、五香豆角、雨花茶；雍和園開陽幹絲，蟹殼黃燒餅；七方閣的什錦飯包，鴨油酥燒餅；劉鳳菊的豆腐漬和蔥油餅；江的牛肉湯，牛肉鍋貼；湛園面館的薄包餃子和紅湯炸魚面；蓮湖甜品店的桂花夾心餃子，五色糕點等等，幾乎每個老南京都能毫不費力地報出這些小吃的花樣。