想開個大排檔，什麽比較吃香，哪裏可以學技術？

想學小吃，首先要了解小吃，要會做小吃，這是最基本的。那麽開店包括選址、裝修、選材、運營等壹系列工作。有經驗的話可以直接開店。如果沒有，就需要進行系統的學習，提供就業指導。學小吃不難。壹般壹個月左右就能掌握很多品類。去小吃店涉及很多服務工作，很少有機會及時學習核心技術。想零基礎學零食，最好選擇正規學校，綜合比較，包括學費，課程，教學質量。現在很多人從事小吃生意，所以這方面的未來還是很好的。