所需材料:
-500克對蝦
-3片生姜
-2根大蔥
-適量的蔥
-適量蒜末
-適量的食用油
-適量的料酒
-適量的鹽
-適量的糖
-淡醬油
-適量雞精
生產步驟:
1.先把蝦線去掉，把大蝦去皮去殼，把蝦切掉，用清水洗凈。
2.姜、大蔥、小蔥切段備用。
3.在熱鍋中冷卻油，加入姜末和蔥花，炒香。加入剁碎的大蝦和適量料酒翻炒。
4.取出炸好的大蝦，鍋內留有剩余的油，放入蔥段和蒜末翻炒出香味。
5.將炸好的大蝦放回鍋中，倒入適量的醬油、鹽、糖和雞精，加入適量的水，使大蝦充分入味。
6.用小火煨至汁液變濃，即可上桌，撒上壹些蔥花即可。
小貼士:
——煎大蝦時不要翻得太多，以免大蝦變軟。
-燉大蝦的時候，需要翻幾次，保證香味能充分滲透到大蝦裏面。
-蝦的器官需要仔細清洗，以確保健康。