將雞蛋打入容器中，加入適量的鹽，放入蔥花和姜末，攪拌均勻，然後加入2兩豆渣，攪拌均勻，然後在鍋中放入少量食用油，待油微熱時，將適量的蛋糊倒入鍋中。這個豆渣雞蛋餅攤的時候要適當厚壹點，這樣壹會兒就容易翻了。煎的時候用小火煎。不用擔心翻身。這個豆渣雞蛋餅做好了，色澤金黃，口感綿軟。壹碗豆漿，壹頓營養豐富的早餐就有了。
黑豆豆渣窩頭雖然難看，可營養豐富，而且做起來也很簡單。先把原材料記住。豆渣、玉米粉、豆渣和玉米粉的比例為1: 3。豆渣的量壹定不能超過玉米粉的量。如果超過，蒸出來的玉米饅頭會粘粘的，不好吃。棗肉適量，蜂蜜2勺，小蘇打，超市有賣。
首先將豆渣和玉米粉按照1: 3的比例放入容器中，加入棗肉、兩勺蜂蜜和適量的小蘇打，倒入適量的水，攪拌均勻，直到面粉可以揉成團。然後，讓面醒十幾分鐘，然後，就可以做包子了，放在蒸籠裏蒸。可以用電蒸鍋蒸，也可以用普通蒸鍋蒸，蒸的時間是壹樣的。鍋裏是涼水，就把饅頭放蒸籠裏。如果做小籠包，蒸20分鐘左右；如果是大包，蒸25分鐘左右。
嗯，窩頭做好了。妳可能想知道為什麽窩頭是黑色的。郭阿姨告訴我們，這是因為面條裏加了蜂蜜。加入蜂蜜後，蒸出來的東西會變黑。雖然顏色不好看，但是很有營養。
剩下的豆渣營養豐富，含有粗纖維，有利於減肥。
降血脂是有益的。經過探索和實踐，我們總結出了三種利用豆渣的方法:炒豆渣。用蔥花和調料炒，是主食和副食，味道很好；雞蛋豆渣餅用豆渣和雞蛋做煎餅做早餐不錯。豆渣窩頭用豆渣和玉米粉蒸出的玉米饅頭，其香甜、綿軟、美味的風味幾乎是任何面食都無法比擬的。